中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳方 記者程家武） 5月24日，淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)鄭曉野帶隊(duì)到濉溪縣調(diào)研肉類產(chǎn)品違法犯罪行為專項(xiàng)整治工作，縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)譚武及相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同。

調(diào)研現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

調(diào)研組一行實(shí)地查看了安徽神華肉制品有限公司、安徽華安豐實(shí)業(yè)有限公司并召開(kāi)座談會(huì)。在現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)研組檢查了屠宰企業(yè)的食品安全生產(chǎn)責(zé)任制度、屠宰環(huán)節(jié)檢疫工作、“兩腺一結(jié)”切除工作、無(wú)害化處理以及屠宰檢疫人員日常工作規(guī)范，同時(shí)對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料索證索票、人員管理、主體責(zé)任落實(shí)、出廠檢測(cè)等情況一一督查。座談會(huì)上，相關(guān)企業(yè)匯報(bào)了目前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況以及風(fēng)險(xiǎn)管控舉措。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市的屠宰企業(yè)、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)都應(yīng)該以案為鑒，深入開(kāi)展自查自糾，規(guī)范生產(chǎn)行為，嚴(yán)格生產(chǎn)加工過(guò)程控制。屠宰環(huán)節(jié)管理是源頭管理，不可有絲毫放松，必須嚴(yán)格遵守檢疫制度，保證檢疫記錄完整，嚴(yán)防系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故，確保在畜禽產(chǎn)品上餐桌的第一道關(guān)卡上保障消費(fèi)者生命健康安全。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要嚴(yán)格食品生產(chǎn)質(zhì)量安全制度執(zhí)行及人員管理，緊抓原料質(zhì)量安全管控，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，強(qiáng)化肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制，按照工藝及操作規(guī)范組織生產(chǎn)加工，嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。