為更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進(jìn)民生中的積極作用，近日，巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合本地實(shí)際，有序開展“食安名坊”培育工作，以點(diǎn)帶面提升巢湖市食品小作坊品牌整體形象，推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量升級(jí)發(fā)展。

據(jù)了解，此次“食安名坊”培育工作是安徽省2024年組織開展“食安名坊”培育行動(dòng)的一部分。培育行動(dòng)計(jì)劃在全省范圍內(nèi)培育、打造100家生產(chǎn)環(huán)境整潔、生產(chǎn)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、品牌影響力較高的“食安名坊”。

成為“食安名坊”需滿足連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)3年以上，無嚴(yán)重違法失信記錄；生產(chǎn)管理規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、過程控制、人員管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求；產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，近2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格、未因食品安全問題受到行政處罰；產(chǎn)品傳統(tǒng)特色鮮明，在當(dāng)?shù)鼐哂兄鹊葪l件要求。

為更好遴選出合格的培養(yǎng)對(duì)象，巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局首先對(duì)全市食品小作坊展開細(xì)致摸底調(diào)查。積極挖掘西峰茶干、烔煬糕點(diǎn)、廟崗黃金芽、壩鎮(zhèn)茗茶等本土特色產(chǎn)品，選取有意愿、有條件的食品小作坊作為培育對(duì)象。截至目前，通過走訪調(diào)查已擬定巢湖市10家小作坊作為本次“食安名坊”潛在培育對(duì)象。

巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局食品局負(fù)責(zé)人介紹，目前已為10家食品小作坊量身定制了“一坊一策”的培育方案，精準(zhǔn)指導(dǎo)培育對(duì)象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等品牌升級(jí)工作，幫助培育對(duì)象逐條對(duì)照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)缺補(bǔ)差、規(guī)范提升其整體形象和產(chǎn)品質(zhì)量。預(yù)計(jì)在今年9月中旬，符合條件并擬推薦為“食安名坊”的食品小作坊名單及備選名單，將通過合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站向社會(huì)公示。公示期滿后，由合肥市局匯總相關(guān)材料，按評(píng)分高低順序統(tǒng)一向省局推薦，由省局評(píng)審，向獲評(píng)單位發(fā)放“食安名坊”證書。

此次“食安名坊”培育工作按照“培育為先，優(yōu)中選優(yōu)”的原則，積極加強(qiáng)對(duì)培育對(duì)象的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，通過飛行檢查和專項(xiàng)抽查等多種方式，對(duì)小作坊的改造提升效果進(jìn)行評(píng)估，分析存在的問題和不足，及時(shí)提出改進(jìn)意見和建議。同時(shí)，根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整培育名單，完善培育方案，確保食品安全管理水平持續(xù)提升。（韓爽）