中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王瑞 記者程家武） 為深入推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步排查整治肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，8月20日，郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣公安局開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品夜間突擊檢查。

一是強(qiáng)化組織部署，確保檢查有序開(kāi)展。郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視此次突擊檢查行動(dòng)，深入謀劃部署，抽調(diào)精干力量，聯(lián)合縣公安局組成聯(lián)合檢查組，采取集中時(shí)間、集中力量、突擊行動(dòng)的方式，對(duì)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、月亮灣夜市、燒烤店、小攤販共67家主體開(kāi)展監(jiān)督檢查。

二是堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查組嚴(yán)格按照預(yù)定的重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)餐飲單位的原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。重點(diǎn)檢查了餐飲單位是否按規(guī)定查驗(yàn)國(guó)產(chǎn)畜禽產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及進(jìn)口肉類產(chǎn)品的入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等文件；是否留存購(gòu)物或送貨憑證，并確保憑證上有供貨方和進(jìn)貨方經(jīng)辦人的簽字或蓋章；同時(shí)，還對(duì)肉類產(chǎn)品是否腐敗變質(zhì)、是否使用來(lái)源不明或未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的原料肉、是否使用超保質(zhì)期肉及肉制品原料等問(wèn)題進(jìn)行了逐一排查。

三是強(qiáng)化監(jiān)檢結(jié)合，提升檢查實(shí)效。在突擊檢查過(guò)程中，郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局還注重將監(jiān)管與抽檢相結(jié)合，組織第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)疑似存在問(wèn)題的肉類產(chǎn)品，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)。重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目包括肉類產(chǎn)品的源性成分、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物、重金屬污染及真菌毒素等，以確保檢測(cè)結(jié)果的全面性和準(zhǔn)確性。

四是依法查處違法行為，形成有力震懾。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)行為，郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法依規(guī)進(jìn)行了嚴(yán)肅查處。對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重、涉嫌犯罪的案件，將及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)一步調(diào)查處理。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)法，有效震懾了違法經(jīng)營(yíng)者，維護(hù)了市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益。截至目前，已發(fā)現(xiàn)案源2起。

下一步，郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保廣大消費(fèi)者能夠吃得放心、吃得安心。同時(shí)，也呼吁廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)遵守法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，共同營(yíng)造安全、健康的餐飲消費(fèi)環(huán)境。