中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （郭賢民 徐子曄 記者程家武）為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)水平，保障在校師生飲食安全，日前，泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同泗縣教體局利用暑假窗口期開展“人員素質(zhì)、防鼠患等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備、復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)備、基礎(chǔ)硬件設(shè)施”暑期提升行動(dòng)，秉承保質(zhì)保量、全面覆蓋的原則，對(duì)全縣學(xué)校（幼兒園）食堂全面開展規(guī)范化升級(jí)改造。

嚴(yán)格對(duì)標(biāo)，規(guī)范化建設(shè)。兩部門按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，現(xiàn)場(chǎng)督查指導(dǎo)，圖審學(xué)校食堂改建設(shè)計(jì)圖紙，對(duì)土建工程、流程布局、功能區(qū)分、設(shè)施配備等環(huán)節(jié)提出規(guī)范化建設(shè)意見，確保食堂動(dòng)線科學(xué)合理、功能實(shí)用可行。

加大力度，全面化提升。投入611.6萬(wàn)元，督促全縣109所中小學(xué)、8所幼兒園食堂，購(gòu)置“三防”設(shè)施和大型消毒柜、建設(shè)消毒房、增添攝像頭、密封水池排水管、油煙管道和地墻等升級(jí)改造。

服務(wù)遷移，精細(xì)化監(jiān)管。結(jié)合校園食品安全監(jiān)管工作要求，在指導(dǎo)學(xué)校食堂升級(jí)改造過(guò)程中，變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，鼓勵(lì)采用“4D管理”、色標(biāo)管理等先進(jìn)的食品安全管理方法，提高食品安全管理水平。