中國食品安全網(wǎng)訊（李靜 記者程家武）俗話說：“家有一老，如有一寶”，老年人是家庭的寶貴財富和社會的溫暖記憶，他們的幸福安康是構(gòu)建和諧社會的基石，也是社會共同的責(zé)任與牽掛。為進一步保障老年群體的食品安全，確保他們在享受餐飲服務(wù)時能夠安心、放心，郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所聯(lián)合政府相關(guān)部門，積極開展老年助餐點和敬老院食堂食品安全專項檢查，以實際行動守護老年人的“舌尖安全”。

一是資質(zhì)審查：嚴格核查老年助餐點和敬老院食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，確保合法合規(guī)經(jīng)營。

二是環(huán)境衛(wèi)生：檢查廚房衛(wèi)生狀況、用餐場所衛(wèi)生情況、食材儲存條件、廚余垃圾處理及防鼠防蟲防塵措施是否完善，確保環(huán)境整潔無污染。

三是原料采購：追溯食材來源，現(xiàn)場檢查進貨查驗記錄、索證索票制度執(zhí)行情況，確保食材新鮮、來源可追溯。

四是加工制作：重點查看食品加工流程是否符合食品安全標準，特別是烹飪溫度控制、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

通過此次專項檢查，發(fā)現(xiàn)并整改了食品安全隱患2處，有效提升了老年助餐點和敬老院食堂的食品安全管理水平。同時，我們也借此機會加強了與餐飲服務(wù)提供者的溝通交流，普及了食品安全知識，增強了他們的食品安全主體責(zé)任意識。

下一步，郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對老年餐飲服務(wù)的監(jiān)督力度，同時鼓勵社會監(jiān)督，共同營造全社會關(guān)注老年人食品安全的良好氛圍，以實際行動踐行尊老愛老的傳統(tǒng)美德，共同守護老年人的食品安全。