中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李茹 記者程家武）為進(jìn)一步提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和老年助餐點(diǎn)食品安全水平，切實(shí)保障老年人這一特殊群體飲食安全和身體健康，11月27日，濉溪縣五溝市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦從“食”入手，立足職能，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和老年助餐點(diǎn)進(jìn)行了食品安全監(jiān)督檢查，扎實(shí)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，“監(jiān)管藍(lán)”以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)“夕陽(yáng)紅”。

食品進(jìn)貨查驗(yàn) 圖片來(lái)源：五溝市場(chǎng)監(jiān)督管理所

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了許可管理情況、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及貯存情況、食品加工制作合規(guī)情況、制止餐飲浪費(fèi)情況、食品留樣情況、餐具清洗消毒情況、三防設(shè)施到位情況以及工作人員的健康證明等關(guān)鍵要素。同時(shí)查看了食品留樣記錄以及餐具消毒記錄，確保符合食品安全衛(wèi)生要求。

食品留樣記錄查驗(yàn) 圖片來(lái)源：五溝市場(chǎng)監(jiān)督管理所

此外，執(zhí)法人員還就檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了反饋并提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求集中用餐單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人，不留任何安全隱患，嚴(yán)抓食品安全日常管理，嚴(yán)控環(huán)境衛(wèi)生和加工制作過(guò)程，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，堅(jiān)決筑牢食品安全防線(xiàn)。

原料檢查 圖片來(lái)源：五溝市場(chǎng)監(jiān)督管理所

守護(hù)“夕陽(yáng)紅”，我們一直在行動(dòng)。下一步，五溝市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對(duì)銀發(fā)健康的監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)行為，不定期對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保老人吃得安全、吃得健康、吃得放心，為轄區(qū)內(nèi)廣大老年群體安享幸福晚年?duì)I造良好的市場(chǎng)環(huán)境。