中國食品安全網(wǎng)訊（張靚 章金葉 記者程家武）為充分發(fā)揮食品生產(chǎn)幫扶特派員制度優(yōu)勢(shì)，切實(shí)解決糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊規(guī)范提升中遇到的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，助力糕點(diǎn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。涇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開展“千企萬坊”幫扶行動(dòng)，邀請(qǐng)第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)專家組成食品生產(chǎn)幫扶特派員專家團(tuán)隊(duì)，為食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊提供“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”幫扶和“手把手”指導(dǎo)。

現(xiàn)場(chǎng)幫扶照片  圖片來源：涇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

統(tǒng)籌部署，精準(zhǔn)發(fā)力。為推動(dòng)涇縣糕點(diǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，涇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面排查轄區(qū)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，梳理出幫扶清單，邀請(qǐng)國檢集團(tuán)拓維檢測(cè)的2位技術(shù)專家，聯(lián)合轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所，針對(duì)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的10家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，提供“面對(duì)面”的上門幫扶服務(wù)，共出動(dòng)幫扶特派員24人次，精準(zhǔn)對(duì)接糕點(diǎn)小作坊需求。

聚焦痛點(diǎn)，靶向破題。涇縣糕點(diǎn)作為本地特色食品，具有悠久的歷史傳承和文化底蘊(yùn)，為解決傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)的銜接困難，幫扶特派員深入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，從改進(jìn)工藝布局、優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范食品添加劑使用、加強(qiáng)人員培訓(xùn)等方面入手，“一企一策”“一坊一策”量身定制解決方案，解決企業(yè)實(shí)際問題30余個(gè)，有效提升了產(chǎn)品質(zhì)量。

總結(jié)成果，長效提升。此次幫扶活動(dòng)成效顯著，不僅解決涇縣糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊面臨的難題，還有力提升了“千企萬坊”幫扶行動(dòng)的制度化、專業(yè)化水平。下一步，涇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將積極總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，梳理涇縣糕點(diǎn)小作坊共性問題及防控措施，由食品生產(chǎn)幫扶特派員指導(dǎo)站向全縣推廣，為糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。