中國食品安全網(wǎng)訊（韓松松 任帥）為切實保障阜南縣兩會期間食品安全，助力兩會順利召開，阜南縣市場監(jiān)督管理局多措并舉，通過周密部署、提前介入、細(xì)化措施和全程監(jiān)督，確保與會代表和委員們的飲食安全。

一是強化統(tǒng)籌部署，下好先手棋。安徽省阜南縣市場監(jiān)督管理局高度重視兩會期間的食品安全保障工作，成立了由局主要負(fù)責(zé)人為組長的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)兩會期間的日程安排、供餐地點，制定了詳細(xì)的食品安全保障工作方案，明確職責(zé)劃分，壓實監(jiān)管責(zé)任，為保障工作的有序開展奠定堅實基礎(chǔ)。

二是開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做好提前量。提前對兩會期間保障人員開展重大活動食品安全知識業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了食品安全法律法規(guī)、食品原料采購與驗收流程、食品加工操作規(guī)范、食品留樣、餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理以及應(yīng)急處置預(yù)案等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培訓(xùn)強調(diào)了兩會期間要制定和執(zhí)行更為嚴(yán)格的食品安全制度標(biāo)準(zhǔn)，確保與會人員的飲食安全。

三是加大檢查力度，用好組合拳。組織執(zhí)法人員對供餐酒店（食堂）進行監(jiān)督檢查，全面檢查餐飲加工區(qū)域和制作流程，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立即整改到位；對供餐菜譜進行詳細(xì)審核，對菜單菜品進行備案登記，要求不得加工制作高風(fēng)險食品；與餐飲單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促餐飲服務(wù)提供者和食品供應(yīng)商嚴(yán)格落實主體責(zé)任。三招并行，全方位筑牢兩會期間食品安全防線。

四是全程駐點保障，打好主動仗。每個供餐酒店（食堂）均成立保障小組，選派業(yè)務(wù)骨干全程駐點保障，全面檢查食品加工制作各個環(huán)節(jié)，及時排查、消除食品風(fēng)險隱患。

此次保障活動歷時5天，出動監(jiān)管人員48人次，保障參加會議人員500余人，圓滿完成兩會期間食品安全保障任務(wù)。