中國食品安全網(wǎng)訊（賀玉娟 記者程家武） 元宵佳節(jié)剛過，太湖各地學(xué)校迎來“神獸歸籠日”。連日來，安慶市太湖縣縣市場監(jiān)管局凝心聚力，主動作為，大力開展校園食品安全排查整治專項行動，堅持“四點”發(fā)力，打響年后市場監(jiān)管第一戰(zhàn)，切實守護全縣廣大師生春季開學(xué)“第一餐”。 

緊盯自查自糾，提高學(xué)校食堂“軟實力”。開學(xué)前夕，縣市場監(jiān)管局積極組織人手實地督導(dǎo)學(xué)校食品安全自查自糾情況，并簽署校園食品安全公開承諾書。突出環(huán)境衛(wèi)生，查看學(xué)校食堂加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)以及就餐區(qū)等功能區(qū)域清掃消毒情況，堅決杜絕死角盲區(qū)；突出關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備，督促學(xué)校全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、餐飲具清洗消毒和留樣設(shè)備等硬件設(shè)施，確保設(shè)施設(shè)備正常有效運轉(zhuǎn)；突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求學(xué)校及時完成不合格食品的清庫清零工作，全面掌握從業(yè)人員動態(tài)信息，加強人員健康管理，為新學(xué)期學(xué)校食堂運轉(zhuǎn)開好頭，起好步。

發(fā)揮聯(lián)動優(yōu)勢，提高隱患整治“戰(zhàn)斗力”。開學(xué)供餐以來，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦和學(xué)區(qū)管理中心等有關(guān)部門對全縣學(xué)校開展拉網(wǎng)式大檢查。聚焦學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、采購貯存、清洗消毒、加工制作、食品留樣、人員管理、鼠類有害生物防治以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實等重點環(huán)節(jié)，做到安全檢查“全方位”、隱患排查“多角度”、現(xiàn)場巡查“多頻次”。針對發(fā)現(xiàn)的問題，堅持反復(fù)查，查反復(fù)，深入挖掘可能存在的安全漏洞和盲點，現(xiàn)場立改和限期整改“雙管齊下”，確保風(fēng)險隱患動態(tài)清零。

突出延伸管控，提高覆蓋監(jiān)管“靶向力”。以學(xué)校為中心點，各市場監(jiān)管所充分延伸監(jiān)管觸角，著力開展校園周邊食品安全隱患排查。加大校園周邊商店超市、餐飲店和文具店等市場主體覆蓋檢查力度，嚴(yán)厲打擊無底線營銷、無證照經(jīng)營、售賣過期、變質(zhì)、“三無”食品等違法違規(guī)行為，督促食品經(jīng)營主體嚴(yán)把進貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)，切實筑牢校園周邊食品安全防線。

狠抓宣傳引導(dǎo)，提高共治共享“凝聚力”。春節(jié)過后，縣市場監(jiān)管局立即召開2024年春學(xué)期學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會，圍繞防鼠的八項措施、餐飲具清洗消毒知識以及食物中毒典型案例等內(nèi)容開展培訓(xùn)，要求學(xué)校切實加強人員管理，落實落細校園食品安全主體責(zé)任。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，組織各市場監(jiān)管所深入學(xué)校食堂，現(xiàn)場“考核”學(xué)校食堂從業(yè)人員理論知識，示范講解正確操作規(guī)范，進一步提高從業(yè)人員操作意識水平。積極開展“開學(xué)第一課”和“食品安全進社區(qū)進商超”科普宣傳活動，廣泛普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)和常見食品安全知識，營造人人參與人人共享校園食品安全的良好氛圍。

截至目前，已檢查各類學(xué)校食堂85家次，校園周邊市場主體242家次，召開培訓(xùn)會1次，開展科普宣傳活動4次，發(fā)放宣傳材料1100余份。飲食安，心才安，下一步，縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向相結(jié)合，出重拳、用實招、求實效，持續(xù)開展學(xué)校食堂全覆蓋排查整改，強化食品安全宣貫培訓(xùn)，有力提升學(xué)校及校園周邊食品安全整體水平，切實守護全縣廣大師生“舌尖上的安全”。