合肥市“防、查、除”護(hù)航夏季食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（柴建飛 記者程家武）今年以來(lái)，安徽省合肥市持續(xù)深入開(kāi)展“食安守護(hù)”、“佳節(jié)守護(hù)”等專(zhuān)項(xiàng)食品安全檢查行動(dòng)，全面排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障市民“舌尖安全”。

源頭把關(guān)防隱患。針對(duì)果汁飲料、糕點(diǎn)、大桶水、冷飲等夏季重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，督促壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、過(guò)程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)和儲(chǔ)存銷(xiāo)售關(guān)。健全一企一檔機(jī)制,梳理全市1353家食品生產(chǎn)企業(yè)，落實(shí)分類(lèi)監(jiān)管舉措，集體約談113家年度抽檢不合格企業(yè)，向5家生產(chǎn)企業(yè)派出“流動(dòng)診所”，提出整改意見(jiàn)20條，幫扶企業(yè)提升管理水平。

抽檢監(jiān)測(cè)查隱患。開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”，深入中高考點(diǎn)、菜市場(chǎng)、茶博會(huì)等重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)蔬菜、茶葉、糧食加工品、乳制品等品種開(kāi)展抽樣近千批次，合格率達(dá)98.9%。聚焦“一老一小”，實(shí)現(xiàn)全市行政村全覆蓋抽檢，品種、市場(chǎng)、地域、業(yè)態(tài)、環(huán)節(jié)全覆蓋，31大類(lèi)食品已完成抽樣檢驗(yàn)2.1萬(wàn)批次，完成全年目標(biāo)任務(wù)的55%，合格率達(dá)97.9%，完成抽檢不合格食品核查處置工作512件次，累計(jì)向社會(huì)公布169期1.1萬(wàn)批次的食品抽檢信息。

監(jiān)管執(zhí)法除隱患。圍繞菜市場(chǎng)、學(xué)校、餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和動(dòng)態(tài)監(jiān)管，城區(qū)各級(jí)監(jiān)管部門(mén)每天開(kāi)展菜市場(chǎng)巡查70余家次；圍繞中高考、端午等重點(diǎn)時(shí)段，檢查各類(lèi)學(xué)校食堂3500余家次，下達(dá)整改通知書(shū)117起；加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)考核，中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂等單位食品安全管理人員抽考覆蓋率100%；上半年全市查處各類(lèi)食品安全案件1300余件，罰沒(méi)款370余萬(wàn)元。