宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體局開(kāi)展學(xué)校食堂“證前指導(dǎo)”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）“我們學(xué)校九月份食堂就要開(kāi)始供餐，時(shí)間緊急。你們今天能來(lái)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，我們裝修就有底了，馬上就按照你們的意見(jiàn)進(jìn)行修改。”2023年7月7日，安徽省宣城市宣州區(qū)第九小學(xué)東湖校區(qū)的食堂負(fù)責(zé)人在裝修現(xiàn)場(chǎng)，聽(tīng)取了宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教體局工作人員提出的專用操作區(qū)位置、清洗池的設(shè)置等建議，并對(duì)此連連致謝，“你們提前幫我們指出了需要注意的點(diǎn)，可以讓我們少走很多彎路，能節(jié)省不少時(shí)間和成本?！?/p>

為助力轄區(qū)餐飲企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可辦理工作，優(yōu)化企業(yè)服務(wù)，宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教體局等相關(guān)部門(mén)建立對(duì)接機(jī)制，針對(duì)轄區(qū)新建、改建學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂，在正式提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)前，施工初期開(kāi)展“證前指導(dǎo)”，到施工現(xiàn)場(chǎng)為其審核食堂設(shè)計(jì)圖紙，以減少施工后返工情況，降低施工成本。

“證前指導(dǎo)”服務(wù)是宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局為貫徹落實(shí)省委、市委持續(xù)深化“一改兩為”工作部署，對(duì)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境提升舉措，于近期推出的一項(xiàng)創(chuàng)新服務(wù)。在企業(yè)和個(gè)人正式申請(qǐng)辦理許可前，監(jiān)管部門(mén)根據(jù)申請(qǐng)人意愿，事先提供現(xiàn)場(chǎng)勘查、業(yè)務(wù)咨詢指導(dǎo)等服務(wù)，避免申請(qǐng)人因?qū)徟鷹l件了解不足，導(dǎo)致籌備過(guò)程多次整改和重建，幫助其減少盲目投資損失，節(jié)約時(shí)間成本和金錢(qián)成本。

截至目前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已為50多家餐飲單位提供“證前指導(dǎo)”服務(wù)。提前對(duì)廚房等重要場(chǎng)地的施工、流程布局設(shè)計(jì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，優(yōu)化操作間整體布局與工藝流程，指導(dǎo)餐飲單位科學(xué)選取墻面、地面、門(mén)窗等裝修材料，安裝消毒、洗消排水、防蠅防鼠等設(shè)施，確保餐飲服務(wù)場(chǎng)所布局合理、流程科學(xué)、設(shè)施完備，能一次性通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查，最大限度地避免再次整改，降低籌備時(shí)間與成本，從源頭把好食品經(jīng)營(yíng)許可“準(zhǔn)入關(guān)”，在方便餐飲服務(wù)單位同時(shí)，為后續(xù)監(jiān)管夯實(shí)基礎(chǔ)。

2023年7月7日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局工作人員在第九小學(xué)東湖校區(qū)的食堂裝修現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展“證前指導(dǎo)”，以減少施工后返工情況，降低施工成本。 圖片來(lái)源：宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局