宣城市涇縣市場監(jiān)管局多措并舉 守護開學(xué)“第一餐”

中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 記者程家武）為全力保障秋季開學(xué)廣大師生飲食安全，近日，安徽省宣城市涇縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員在全縣校園及周邊開展食品安全專項檢查，深入排查整治學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險隱患，守護秋季開學(xué)“第一餐”。

教育培訓(xùn)，嚴(yán)格食品安全要求。8月29日，涇縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局組織召開了2023年度秋季開學(xué)學(xué)校食品安全培訓(xùn)會議，全縣學(xué)校食品安全總監(jiān)或分管副校長（園長）參加會議，共計80余人參會。會上，對食品安全關(guān)鍵控制點、食品安全管理體系、自查自糾等各方面食品安全風(fēng)險防控知識進(jìn)行講解，切實增強學(xué)校的主體責(zé)任意識，為秋季開學(xué)食品安全工作打好基礎(chǔ)。

2023年度秋季開學(xué)學(xué)校食品安全培訓(xùn)會議  來源：涇縣市場監(jiān)督管理局

高度重視，嚴(yán)格落實部署安排。為扎實開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作，該局召開專題部署工作會，要求各市場監(jiān)管所于9月15日前完成學(xué)校及周邊校園食品安全監(jiān)督檢查工作。檢查時聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范食品安全過程控制，針對發(fā)現(xiàn)檢查的問題，督促學(xué)校立行立改，切實守護好師生飲食安全。

自查自糾，嚴(yán)格完成問題整改。開學(xué)前，該局通過培訓(xùn)會和微信群要求各級各類學(xué)校對照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單》逐項開展食品安全隱患問題自查自糾，重點包括清潔操作間環(huán)境衛(wèi)生、清理已開封和過期食材、檢查從業(yè)人員健康情況、重新調(diào)試冰箱、消毒柜等設(shè)施設(shè)備、重新對工用具和餐具進(jìn)行清洗消毒等，建立問題臺賬，按時完成整改。

監(jiān)督檢查，嚴(yán)格開展排查隱患。該局組織執(zhí)法人員對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查。重點排查學(xué)校是否全面落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、是否落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、食品加工流程、進(jìn)貨查驗制度落實、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康等情況，針對不規(guī)范行為督促學(xué)校落實整改到位。

該局持續(xù)開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作，并將聯(lián)合教體局、衛(wèi)健委等單位組織開展聯(lián)合督查，切實守護好學(xué)校師生“舌尖上的安全”。