安徽省渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局多維發(fā)力 筑牢外賣(mài)食品安全防線(xiàn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張博 記者程家武）外賣(mài)已成為市民日常生活中不可或缺的一部分，其食品安全更是關(guān)乎群眾健康的大事。渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局從平臺(tái)管理、商家規(guī)范、監(jiān)督保障等多方面發(fā)力，打出組合拳，全方位守護(hù)外賣(mài)餐飲安全。

強(qiáng)化平臺(tái)監(jiān)管 壓實(shí)主體責(zé)任

聚焦各外賣(mài)平臺(tái)，通過(guò)約談負(fù)責(zé)人、明確責(zé)任邊界，督促其嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)。要求平臺(tái)把好商家準(zhǔn)入關(guān)，完善資質(zhì)審核制度，確保入網(wǎng)商家“線(xiàn)上”展示與“線(xiàn)下”實(shí)際經(jīng)營(yíng)保持同質(zhì)同標(biāo)。同時(shí)，引導(dǎo)平臺(tái)優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則，清理虛假宣傳、低價(jià)傾銷(xiāo)等亂象，杜絕誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)的行為，還要求平臺(tái)針對(duì)性開(kāi)展配送人員培訓(xùn)，從餐食封裝到配送衛(wèi)生，規(guī)范每一個(gè)細(xì)節(jié)。

規(guī)范商家經(jīng)營(yíng) 夯實(shí)安全基礎(chǔ)

針對(duì)入網(wǎng)餐飲商家，開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)督檢查，重點(diǎn)核查證照公示是否齊全、后廚衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食材儲(chǔ)存是否規(guī)范、加工操作是否合規(guī)。在倡導(dǎo)節(jié)約方面，鼓勵(lì)商家在平臺(tái)標(biāo)注菜品分量和建議用餐人數(shù)，提供“小份菜”“半份菜”選項(xiàng)，店內(nèi)張貼“勤儉節(jié)約、光盤(pán)行動(dòng)”宣傳畫(huà)，平臺(tái)店鋪同步展示制止浪費(fèi)標(biāo)語(yǔ)，讓“光盤(pán)”理念融入外賣(mài)消費(fèi)。對(duì)于無(wú)堂食的外賣(mài)餐廳，執(zhí)法人員通過(guò)隨機(jī)抽查，緊盯原材料采購(gòu)、食品存儲(chǔ)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即指導(dǎo)整改，筑牢安全底線(xiàn)。

健全監(jiān)督機(jī)制 提升監(jiān)管效能

為讓監(jiān)督更有力，建立“線(xiàn)上監(jiān)測(cè)+線(xiàn)下核查”機(jī)制，對(duì)平臺(tái)商家資質(zhì)、消費(fèi)者差評(píng)投訴線(xiàn)索實(shí)時(shí)排查，在校園周邊、商業(yè)綜合體等重點(diǎn)區(qū)域加大突擊檢查力度，嚴(yán)厲打擊使用過(guò)期食材、無(wú)健康證上崗等違法行為。熱門(mén)外賣(mài)品類(lèi)如奶茶、燒烤等，會(huì)由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期抽檢，結(jié)果及時(shí)公示處置?！笆嘲卜夂灐钡娜嫱茝V更是為外賣(mài)上了一道“保險(xiǎn)”，確保配送過(guò)程中食品不受污染、不被調(diào)換，同時(shí)通過(guò)宣傳提升消費(fèi)者認(rèn)知，讓大家共同參與到監(jiān)督中來(lái)。

下一步，該局將繼續(xù)加大食品安全宣傳力度，借助宣傳活動(dòng)、官方網(wǎng)站、融媒體等多方式普及知識(shí)，同時(shí)通過(guò)不定期抽查、隨機(jī)抽檢等方式，持續(xù)督促外賣(mài)行業(yè)各方履行責(zé)任，讓群眾點(diǎn)得放心、吃得安心。