阜陽市太和縣組織開展高速服務區(qū)食品安全培訓活動

中國食品安全網(wǎng)訊（王海濤）中秋、國慶“雙節(jié)”將至，為進一步加強高速公路服務區(qū)食品安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲食品經(jīng)營行為，落實服務區(qū)餐飲食品安全主體責任，保障廣大司乘人員飲食安全。近日，安徽省阜陽市太和縣市場監(jiān)督管理局舊縣所到三角元高速服務區(qū)開展食品安全知識培訓。

會議現(xiàn)場 圖片來源：太和縣市場監(jiān)督管理局

培訓主要從食品污染、食品安全相關定義、食品安全的基本要求等三個方面入手，重點解讀了《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，講解了餐飲及企業(yè)單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業(yè)人員的健康管理，食品及原材料的索證索票等。通過闡釋法律法規(guī)、剖析典型案例等方式，專業(yè)、詳細講解了食品安全操作規(guī)范的基本要求、操作間環(huán)境要求和食物中毒發(fā)生的原因以及如何預防食物中毒。

培訓后，執(zhí)法人員又重點檢查了高速公路服務區(qū)超市、便利店證照是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票是否齊全、進貨查驗是否規(guī)范、冷藏食品儲存是否符合規(guī)定等內(nèi)容，切實保障途經(jīng)旅客飲食安全。