天長(zhǎng)市：落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任 記好三本自查臺(tái)賬

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉敏 記者程家武）為深入貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和食品安全企業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，全面推進(jìn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”暨食藥安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建。安徽省天長(zhǎng)市市場(chǎng)監(jiān)管局積極探索，將“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)進(jìn)一步實(shí)化、具體化，針對(duì)D級(jí)食品經(jīng)營(yíng)單位數(shù)量多、規(guī)模小、管理不規(guī)范等問(wèn)題，首創(chuàng)食品小作坊、食品銷售單位及餐飲服務(wù)單位“日管控，周排查，月調(diào)度”商戶自查統(tǒng)一臺(tái)賬，以臺(tái)賬紀(jì)實(shí)方式實(shí)現(xiàn)便捷化記錄、痕跡化管理，確保屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任真正落實(shí)到基層末端的“最小工作單元”，讓責(zé)任落實(shí)看得見(jiàn)、抓得牢。

天長(zhǎng)市市場(chǎng)監(jiān)管局要求食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全員、食品安全總監(jiān)、主要負(fù)責(zé)人“三類人員”，做好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》“三本賬”，從而督促食品經(jīng)營(yíng)單位“日管控，周排查，月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)見(jiàn)效。《每日食品安全檢查記錄》中包含3類業(yè)態(tài)、28個(gè)檢查項(xiàng)目，《每周食品安全排查治理報(bào)告》中附有上一周食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題整改落實(shí)情況和下一周重點(diǎn)工作，《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》中包含了周排查治理情況、管理上存在的不足及下一步管控計(jì)劃等內(nèi)容和下月防控重點(diǎn)及下月食品安全重點(diǎn)工作安排。通過(guò)翔實(shí)規(guī)范填寫“三本賬”，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線。

下一步，天長(zhǎng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將以“三本賬”為抓手，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”及“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)的具體要求，聯(lián)合街道及轄區(qū)所三方，采取強(qiáng)化宣傳、集中培訓(xùn)、上門指導(dǎo)等方式，督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范填寫 “三本賬”，從而進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。