銅陵市樅陽縣市場監(jiān)管局“四道關口”護航中高考期間餐飲服務食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（吳帆 記者程家武）你們沖刺夢想，我們守護食安。連日來，安徽省銅陵市樅陽縣市場監(jiān)管局以極端負責的態(tài)度，開展中高考期間餐飲服務食品安全專項檢查，舉全系統(tǒng)之力，堅決守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

一是把好主體關。重點檢查學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營許可，許可證是否在有效期內，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致，強化對經(jīng)營者提醒告誡，引導經(jīng)營者加強經(jīng)營自律，為考生提供健康、安全的食品服務。目前共檢查學校食堂55家次，周邊食品經(jīng)營店164家次。

二是把好制度關。結合各學?！叭展芸?、周排查、月調度”工作臺賬，重點檢查食品及食品原料儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣及校領導陪餐制度落實等關鍵環(huán)節(jié)，對于部分學校食堂部分食堂存在消毒柜使用不科學現(xiàn)象當場責令整改，并約談2家學校食堂負責人。

三是把好烹飪關。發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)十明廚亮灶”監(jiān)管作用，教育引導學校食堂從業(yè)人員增強食品安全意識，規(guī)范操作行為，燒熟煮透食材，不得加工制作高風險食品，目前已現(xiàn)場教育培訓食堂從業(yè)人員60人。

四是把好宣傳關。通過入校走訪等形式加大食品安全宣傳力度，嚴格督促學校落實食品安全主體責任，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，共出動執(zhí)法人員120人次。

樅陽縣市場監(jiān)管局提醒廣大考生盡量選擇在家、學校食堂或定點的餐飲服務單位就餐，注意選擇有資質、信譽好、食品安全和衛(wèi)生管理規(guī)范的店鋪，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽減油、減糖的健康餐食。