精準送法解難題！懷寧縣市場監(jiān)管局為食品銷售企業(yè)“定制”專屬培訓(xùn)

中國食品安全網(wǎng)訊（何淑賢 記者程家武）為破解食品銷售連鎖企業(yè)在多門店管理中面臨的食品安全風(fēng)險管控難題，8月19日，懷寧縣市場監(jiān)管局主動服務(wù)，到懷寧縣永豐超市有限公司總部開展了一場“量身定制”式的食品安全專題培訓(xùn)。該企業(yè)總部食品安全總監(jiān)、食品安全員及各門店店長、采購人員共50余人參加。

此次培訓(xùn)聚焦食品銷售連鎖企業(yè)經(jīng)營高風(fēng)險環(huán)節(jié)，針對散裝食品標識不規(guī)范、冷藏冷凍食品溫度管控不規(guī)范、特殊食品未設(shè)專區(qū)專柜等連鎖超市常見問題，從采購時索證索票、儲存時溫濕度管控到終端銷售時的規(guī)范陳列，逐環(huán)節(jié)拆解風(fēng)險隱患。同時對照相關(guān)法律法規(guī)逐條進行解讀，并對企業(yè)提出的問題逐一解答。

會后，還開展了現(xiàn)場測試，進一步鞏固培訓(xùn)內(nèi)容，提高食品安全意識。參訓(xùn)人員紛紛表示，這種結(jié)合企業(yè)現(xiàn)存問題的‘上門送法’很及時，比通用培訓(xùn)更符合企業(yè)實際，能直接指導(dǎo)日常管理，希望以后經(jīng)常開展這種有針對性的培訓(xùn)。