臨泉縣老集市場(chǎng)監(jiān)管所開展學(xué)校食堂檢查，守護(hù)“舌尖上的安全”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李森林 記者程家武）隨著夏季氣溫升高，進(jìn)入腸道傳染病高發(fā)期，為進(jìn)一步預(yù)防學(xué)校、幼兒園食源性疾病和突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，保障校園食品安全，守護(hù)師生們“舌尖上的安全”，切實(shí)做好夏季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，6月12日，安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣老集市場(chǎng)監(jiān)管所會(huì)同老集鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員，對(duì)轄區(qū)的學(xué)校進(jìn)行全面檢查。

檢查人員走進(jìn)老集鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂后廚加工區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品原材料、設(shè)施設(shè)備、食品添加劑使用、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水和食堂末端水檢測(cè)是否合格等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，著重查看食堂操作平臺(tái)、餐具清洗等重點(diǎn)區(qū)域是否干凈整潔，食堂各項(xiàng)制度是否健全，是否落實(shí)員工食品安全培訓(xùn)教育，并在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)冷藏設(shè)施、食品留樣設(shè)施、餐具消毒設(shè)施等設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行查看，同時(shí)要求學(xué)校按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，明確食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，提升食品安全管理水平。

老集所所長(zhǎng)李明海同志檢查學(xué)校食堂原料儲(chǔ)存室的照片  圖片來(lái)源：阜陽(yáng)市臨泉縣老集所

下一步，老集市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)深化對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位的監(jiān)管工作，全面排查食品安全隱患，持續(xù)開展季度檢查、食品抽檢、營(yíng)養(yǎng)健康科普培訓(xùn)、聯(lián)合執(zhí)法等各項(xiàng)工作，指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保廣大師生吃得安全、吃得健康。