安徽省績溪縣市場監(jiān)管局“五個(gè)提前”確保春季校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（程軍?記者程家武）為保障春季開學(xué)期間廣大學(xué)生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，安徽省績溪縣市場監(jiān)管局“五個(gè)提前”，確保春季校園食品安全。

提前開展工作部署。為保障春季開學(xué)校園食品安全，績溪縣市場監(jiān)管局提前介入，會(huì)同縣教體局通過學(xué)校食堂微信群發(fā)布通知，要求學(xué)校、幼兒園開展自查自糾，杜絕因食品及原料存在過期變質(zhì)和食堂設(shè)施設(shè)備老化、損壞、不足引起的食品安全事故的發(fā)生，為開學(xué)供餐做好準(zhǔn)備。

提前開展衛(wèi)生清理?？兿h市場監(jiān)管局要求各學(xué)校、幼兒園對(duì)食堂使用的工具、容器進(jìn)行清洗消毒，對(duì)加工操作場所和就餐場所進(jìn)行清洗消毒并通風(fēng)，確保開學(xué)前食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐用具安全。

提前公示崗位職責(zé)。績溪縣市場監(jiān)管局結(jié)合《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，指導(dǎo)學(xué)校、幼兒園建立食品安全管理人員上墻公示制度，公開食品安全總監(jiān)、食品安全員個(gè)人信息和職責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，倒逼責(zé)任落實(shí)。

提前開展監(jiān)督檢查。績溪縣市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)食品安全“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，開學(xué)前組織執(zhí)法人員對(duì)校園周邊超市、食雜店、餐飲店、奶茶店、小攤點(diǎn)等開展專項(xiàng)檢查，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，禁止向未成年人銷售酒及含酒精飲料。此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人，檢查經(jīng)營戶47家次。

提前開展人員培訓(xùn)。由于餐飲行業(yè)人員流動(dòng)大，績溪縣市場監(jiān)管局督促學(xué)校、幼兒園組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，保障校園食品安全。

2月13日至15日，績溪縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合縣教體局、縣公安局、縣衛(wèi)健委等部門對(duì)全縣32家學(xué)校、幼兒園食堂開展全覆蓋檢查，全面壓實(shí)學(xué)校、幼兒園食品安全主體責(zé)任。