中國食品安全網(wǎng)訊（李新 記者程家武） 為嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，切實規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機制，消除肉類產(chǎn)品風(fēng)險隱患，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。4月份起，滁州市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展肉類產(chǎn)品專項抽檢工作。

一、以責(zé)任為導(dǎo)向，落實各方責(zé)任

堅持全市一盤棋，統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報送、統(tǒng)一結(jié)果利用，優(yōu)化市、縣兩級分工，各有側(cè)重，市級覆蓋全市所有肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、大型批發(fā)市場，縣級覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有肉類產(chǎn)品小作坊，及部分肉類產(chǎn)品銷售單位。推進均衡抽檢，提高抽樣覆蓋率。

二、以問題為導(dǎo)向，全面把控風(fēng)險

本次專項抽檢主要以畜禽肉及副產(chǎn)品、肉制品、罐頭、速凍食品、糕點、餐飲食品等肉類產(chǎn)品為主，以獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)等突出問題為重點，進一步提高監(jiān)督抽檢的靶向性和精準性。4月份以來，全市共抽檢肉類產(chǎn)品93批次，正在檢測中。

三、以效果為導(dǎo)向，建立長效機制

結(jié)合深化“食安守護”攻堅行動和嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動要求，開展專題風(fēng)險隱患會商。針對肉類產(chǎn)品專項抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，責(zé)令屬地市場監(jiān)管部門按照“四個最嚴”要求，及時啟動核查處置工作，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴從快從重查處，綜合運用“三書一函”，督促風(fēng)險處置落地落實，徹底消除隱患。涉及種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的，通報同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。涉嫌違法犯罪的，依法移送公安機關(guān)。