中國食品安全網(wǎng)訊（王廣權(quán) 記者程家武） 2024年高考將至，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，潛山市市場監(jiān)管局超前謀劃，多措并舉，全力做好高考期間食品安全服務(wù)保障工作，為高考學(xué)子保駕護(hù)航。

一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，有關(guān)科室、直屬機(jī)構(gòu)和轄區(qū)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)工作專班，具體負(fù)責(zé)中高考期間食品安全監(jiān)管與保障工作。召開專題會議研究部署相關(guān)工作，制定工作方案和應(yīng)急預(yù)案，明確工作重點(diǎn)，細(xì)化責(zé)任分工。

二是突出重點(diǎn)，排除隱患。加強(qiáng)與市教育部門協(xié)調(diào)溝通對有高考接待任務(wù)的17個供餐單位（含學(xué)校）進(jìn)行登記造冊，并與供餐單位簽訂《潛山市重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》和《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》，印發(fā)“明白卡”和“溫馨提示單”，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。同時，組織執(zhí)法人員對供餐單位實(shí)施全面排查，重點(diǎn)排查持證經(jīng)營，從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改并跟蹤復(fù)查，確保整改到位，切實(shí)消除食品安全隱患。

三是駐點(diǎn)監(jiān)督，全程管控。高考期間，該局派出工作人員入住各高考供餐單位進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督，做到定點(diǎn)、定人、定責(zé)，每日查驗(yàn)菜譜，監(jiān)督加工操作過程，保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、清洗消毒、食品留樣等流程規(guī)范到位，杜絕風(fēng)險食材上桌。對各供餐單位用餐時間、人數(shù)、餐次、菜品等做到“心中有數(shù)”，動態(tài)管控及時有效，確?？忌缘冒踩?、吃得放心。

截至目前，共出動執(zhí)法人員20人次，檢查高考餐飲接待單位（學(xué)校）25家次，排查風(fēng)險隱患12個，已整改12個，高考接待單位餐飲監(jiān)督檢查已實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

高考餐飲接待現(xiàn)場檢查 圖片來源：潛山市市場監(jiān)督管理局