中國食品安全網訊（王洪亮 記者程家武） 為提高新開辦學校食堂規(guī)范化水平，更好為監(jiān)管對象服務，淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管幫扶方式，由區(qū)市場監(jiān)管局食品股和礦山集市場監(jiān)管所許可人員提前介入，對學校在建食堂開展現場指導，對設施布局、加工流程進行全面指導和提升，將行政許可關口前移，提高行政許可效率和質量。
幫扶指導新辦學校食堂建設現場 圖片來源：杜集區(qū)市場監(jiān)管局
現場檢查中，嚴格對照餐飲服務食品安全操作規(guī)范和審查規(guī)范，對食堂基礎設施設備、功能分區(qū)和流程布局進行提前把關，確保食堂平面布局、結構設計及設施設備等符合規(guī)范要求，并就人流物流分區(qū)、主副食庫房設置、污水排放、初加工區(qū)域設置等提出了具體建議，避免學校食堂因設計不合理、設施場所不符合標準等問題造成人力、財力的浪費，有效節(jié)約了學校食堂建設成本，為后續(xù)監(jiān)管打下良好基礎。
幫扶指導新辦學校食堂建設現場 圖片來源：杜集區(qū)市場監(jiān)管局
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