中國食品安全網(wǎng)訊（王文潔 記者程家武） “小作坊”關(guān)乎“大民生”，“小食品”孕育“大產(chǎn)業(yè)”。為傳承弘揚(yáng)宿松特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，推進(jìn)“食安名坊”培育行動有序開展，近日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局堅持黨建引領(lǐng)，聯(lián)合屬地市場監(jiān)管所對“食安名坊”培育對象開展現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：宿松縣市場監(jiān)督管理局

在位于佐壩鄉(xiāng)的宿松縣佐壩魚面加工廠，執(zhí)法人員根據(jù)小作坊實際情況指導(dǎo)改造生產(chǎn)場所，要求經(jīng)營者按照洗手更衣、冷卻間、成型間、原料庫和成品庫等區(qū)域布局，各區(qū)域間人流、物流分開，確保不出現(xiàn)交叉污染；并要求企業(yè)要保持環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、“三防”措施到位、工藝布局合理，建立機(jī)制等。針對現(xiàn)場指導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題，建立了問題清單。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將結(jié)合“千企萬坊”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動，針對2024年申報的2個小作坊的各自行業(yè)屬性，結(jié)合現(xiàn)場指導(dǎo)中建立的問題清單，“一坊一策”制定針對性的整改問題臺賬，按照安徽省“食安名坊”評分細(xì)則的12個項目31條評分標(biāo)準(zhǔn)，“一對一”幫助培育對象對賬銷號，逐項補(bǔ)缺補(bǔ)差、規(guī)范提升，打響“食安名坊”品牌，助推宿松特色飲食文化的傳承發(fā)展。