中國食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)港 記者程家武） 為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類產(chǎn)品違法行為，池州市市場監(jiān)管局全力開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，確保人民群眾吃上“放心肉”。

四查聯(lián)動(dòng)閉環(huán)監(jiān)管生產(chǎn)。采取“全面自查+全面檢查+重點(diǎn)督查+整改復(fù)查”的方式，對(duì)全市16家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和67家小作坊建賬銷號(hào)，進(jìn)車間、翻冷庫、盤庫存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明，排查并整改各類風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)49個(gè)，將肉類行業(yè)全面培訓(xùn)和重點(diǎn)企業(yè)“一對(duì)一”指導(dǎo)結(jié)合，詳細(xì)講解肉類產(chǎn)品企業(yè)常見隱患和針對(duì)措施，累計(jì)培訓(xùn)100余人次，切實(shí)強(qiáng)化全市肉制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、工藝布局和過程管控水平。

部門聯(lián)合從嚴(yán)防控“肉源”。聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展專項(xiàng)行動(dòng)督查，建立四支督查隊(duì)伍，從畜禽養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)入手，嚴(yán)查出廠銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽產(chǎn)品、收購、屠宰病死畜禽、病死畜禽被“調(diào)包”等違法違規(guī)現(xiàn)象，在全市范圍內(nèi)抽查4家畜禽養(yǎng)殖屠宰企業(yè)，發(fā)現(xiàn)并整改問題4個(gè)，從源頭防范“私屠亂宰”現(xiàn)象，保證肉品品質(zhì)。

多措并舉全面規(guī)范銷售。以索證索票不到位、以次充好等突出問題為導(dǎo)向，多措并舉，發(fā)布四部門聯(lián)合公告1篇、開展上門培訓(xùn)86次、行政約談3次，對(duì)全市525家肉類、40家集中交易市場及5000余戶餐飲服務(wù)銷售者開展全面摸排。督促肉類產(chǎn)品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，營造社會(huì)共治氛圍。

下一步，該局將繼續(xù)從嚴(yán)監(jiān)管肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，以風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)為契機(jī)，完善全市肉類產(chǎn)品行業(yè)管理水平、提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量，全力守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。