中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 把好“部署關(guān)”，擰緊食安思想弦。召開夏季食品安全會(huì)議，縣市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人專題調(diào)度，分析全縣食品安全監(jiān)管重點(diǎn)、難點(diǎn)、痛點(diǎn)問(wèn)題，要求壓實(shí)監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)夏季食品安全監(jiān)督檢查行動(dòng)，理清食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲各環(huán)節(jié)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)主體，強(qiáng)化監(jiān)管舉措，在全區(qū)范圍內(nèi)全面排查和整治夏季食品安全突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法行為，守牢食品安全底線。

把好“源頭關(guān)”，落實(shí)監(jiān)管強(qiáng)規(guī)范。聚焦乳制品、肉制品、飲料、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品，深入推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，扎實(shí)開展肉品“邊角料”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。加大執(zhí)法力度，綜合利用日常檢查、飛行檢查等，深入生產(chǎn)企業(yè)32家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)11家、餐飲店667家、大型商超26家，著重檢查和規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境與從業(yè)人員管理、進(jìn)貨與銷售查驗(yàn)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)落實(shí)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等情況，從源頭把好食品安全關(guān)。

把好“風(fēng)險(xiǎn)關(guān)”，突出重點(diǎn)消隱患。針對(duì)夏季食品安全高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位、鄉(xiāng)村流動(dòng)廚師、農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)督管理和教育引導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患，預(yù)防食源性疾病。自六月份以來(lái)，全縣農(nóng)村聚餐備案284次，聚餐人數(shù)26734人次。及時(shí)發(fā)布夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，提高屬地管理人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，目前累計(jì)發(fā)放3條消費(fèi)提示，發(fā)放600余份宣傳單，受眾人數(shù)達(dá)2000余人。

把好“責(zé)任關(guān)”，督促主體強(qiáng)意識(shí)。利用暑假“空檔期”，對(duì)中小學(xué)校園食品安全存在的突出問(wèn)題開展“回頭看”，圍繞校園食堂病媒生物防制設(shè)施配備、復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購(gòu)、校外供餐單位管理、食品安全制度落實(shí)等方面，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。為中小學(xué)食堂“問(wèn)診開方”，以“一校一策”模式幫助全縣22家中小學(xué)食堂規(guī)范改進(jìn)設(shè)施布局和管理操作，夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全基礎(chǔ)。