中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（席洪宇 記者程家武） 為貫徹落實(shí)校園食品安全突出問題專項(xiàng)治理文件精神，近日，五河縣臨北市場(chǎng)監(jiān)管所開展暑假期間校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)以“庫(kù)存產(chǎn)品清零、環(huán)境衛(wèi)生清掃、有害生物防治、設(shè)施設(shè)備升級(jí)”為核心，旨在通過一系列嚴(yán)格措施，為校園食品安全筑起堅(jiān)固防線。

庫(kù)存產(chǎn)品清零，源頭把控。執(zhí)法人員要求食堂管理人員對(duì)現(xiàn)存食材進(jìn)行全面清查，實(shí)行“庫(kù)存清零”政策。確保開學(xué)時(shí)庫(kù)房無(wú)“陳貨”。暑假期間，各單位不存放一袋食品原料，尤其是開封、冷凍冷藏的食材，確保開學(xué)后師生飲食新鮮安全。

環(huán)境衛(wèi)生清掃，環(huán)境煥新。督促各學(xué)校食堂利用暑假黃金期，組織全體員工開展徹底的環(huán)境衛(wèi)生大掃除。從廚房到餐廳，從儲(chǔ)藏室到操作間，每一個(gè)角落都不放過，徹底清除油污、垃圾和衛(wèi)生死角。通過高壓水槍沖洗地面、墻面，以及專業(yè)消毒劑消毒，確保食堂環(huán)境干凈、整潔、無(wú)異味，為新學(xué)期營(yíng)造一個(gè)清新宜人的就餐環(huán)境。

有害生物防制，筑牢防線。針對(duì)夏季蚊蟲鼠蟻活躍的特點(diǎn)，執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂安裝防蠅簾、滅蠅燈等物理防制設(shè)施，堵塞穿墻管線孔洞，捕鼠籠、擋鼠板正常使用，同時(shí)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升他們對(duì)有害生物識(shí)別與防范的意識(shí)和能力，構(gòu)建全方位、多層次的有害生物防治網(wǎng)。

設(shè)施設(shè)備升級(jí)，科技護(hù)航。明確要求各學(xué)校要配齊配全餐飲具清洗水池、高溫消毒柜和專供存放消毒后餐飲具的密閉式保潔柜，數(shù)量和容量與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配，針對(duì)個(gè)別學(xué)校天花板老舊、墻磚破損等硬件問題，要充分利用假期時(shí)間進(jìn)行改造升級(jí)，保證新學(xué)期開學(xué)前各 類硬件設(shè)施完好正常運(yùn)轉(zhuǎn)。