中國食品安全網(wǎng)訊（田志強） 隨著夏季高溫來襲，食品安全事故易發(fā)多發(fā)，為進一步加強食品安全監(jiān)管，預防源頭性食品安全事故和群體性食品中毒的事故發(fā)生，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局深入開展夏季食品安全監(jiān)管工作，確保群眾在享受美食的同時能夠安心、放心，嚴防餐飲領域的高溫“并發(fā)癥”，守護舌尖上的安全。

監(jiān)管現(xiàn)場  圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

托管機構不“脫管”，讓“小飯桌”成為“安全桌”。開展“小飯桌”食品安全風險隱患排查整治專項行動，深入治理無照無證經(jīng)營、食材索證索票不規(guī)范、從業(yè)人員無健康證、環(huán)境衛(wèi)生差、加工操作不規(guī)范等突出問題，更好保障中小學校外托管服務機構飲食安全。截至目前，出動執(zhí)法人員70余人次，檢查“小飯桌”29家，對發(fā)現(xiàn)的問題下達《責令改正通知書》3份，督促經(jīng)營者對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改，努力讓“小飯桌”成為讓家長放心、讓孩子健康飲食有保障的“食品安全桌”。

監(jiān)管現(xiàn)場  圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

餐飲監(jiān)管不留白，護航“夜間經(jīng)濟”發(fā)展更上臺階。夜宵作為群眾夏季消費熱點，存在受眾廣但監(jiān)管少的問題，該局針對夜宵店“白天閉店、晚上營業(yè)”的特殊經(jīng)營模式，采取錯時夜查的方式對燒烤店、龍蝦店等夜宵店開展夜間專項檢查。執(zhí)法人員重點圍繞三防設施是否到位、食材存儲是否符合食品要求、在用食品是否變質(zhì)過期等問題開展細致檢查，對發(fā)現(xiàn)部分夜宵店衛(wèi)生環(huán)境不佳、食材儲放不當?shù)葐栴}下達責令改正通知書5份，要求經(jīng)營者嚴格落實食品安全經(jīng)營主體責任，并對相關問題限期改正。

監(jiān)管現(xiàn)場  圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

問題解決不等待，深入推進中小學校園食品安全突出問題整治。近日，該局召開中小學校園食品突出問題整治工作推進會，會議強調(diào)，要利用好暑假學校食堂改造提升窗口期，督促學校對照督查問題清單嚴格落實整改責任，在規(guī)定時限內(nèi)對三防設施及大型消毒設施不齊全等突出問題抓好整改；要加強從業(yè)人員綜合素質(zhì)，在秋季開學前開展全縣中小學校園食堂從業(yè)人員培訓；要完善大宗食材采購追溯評價機制，對肉、米、蛋、油、面等大宗食材供應商資質(zhì)進行嚴格把關。同時將利用好暑假窗口期，會同教育、公安、衛(wèi)健等部門督促指導各中小學在規(guī)定時限內(nèi)完善各項基礎設施設備，消除問題隱患，確保學生飲食安全。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦民生領域，加大監(jiān)管力度，全面排查和整治食品安全突出問題和風險隱患，治好食品安全高溫“并發(fā)癥”。