中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 為擴(kuò)大“食安大講堂”的輻射范圍，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治共建共享的格局形成，亳州市強(qiáng)部署、重引導(dǎo)、齊動(dòng)員、廣宣傳，推進(jìn)“食安大講堂”走進(jìn)蒙城縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，努力擘畫(huà)“食安”同心圓。

專(zhuān)題培訓(xùn)。開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”暨包保干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，安排專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)題講解食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各業(yè)態(tài)主體包保督導(dǎo)要點(diǎn)、常見(jiàn)問(wèn)題和處理方式。特別是針對(duì)學(xué)校食堂包保干部，強(qiáng)調(diào)要結(jié)合當(dāng)前正在開(kāi)展的校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂做到真督導(dǎo)、實(shí)督導(dǎo)、嚴(yán)督導(dǎo)。蒙城縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)1000余名包保干部分區(qū)域、分業(yè)態(tài)、分領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，解決包保干部督導(dǎo)工作開(kāi)展中存在的思想認(rèn)識(shí)“不夠”、包保督導(dǎo)“不會(huì)”、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題“不能”的短板問(wèn)題。

專(zhuān)題授課。結(jié)合當(dāng)前夏季食品安全工作重點(diǎn)，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士對(duì)農(nóng)村集體聚餐流動(dòng)廚師、食品安全“四員”，自辦宴席和承包大席的酒店管理人員進(jìn)行專(zhuān)題授課，對(duì)流動(dòng)廚師辦席中的注意事項(xiàng)、集體聚餐中常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、食品安全“四員”職責(zé)及酒店管理者主體責(zé)任落實(shí)情況逐項(xiàng)解讀，倡導(dǎo)要落實(shí)主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，堅(jiān)決守牢農(nóng)村食品安全底線(xiàn)，防止食源性疾病的發(fā)生。

專(zhuān)題研討。鼓勵(lì)參加“大講堂”的人員踴躍發(fā)言，提出對(duì)培訓(xùn)和授課中存在的疑惑點(diǎn)，一對(duì)一進(jìn)行解答。各方面人士就平時(shí)工作中遇到的典型食品安全問(wèn)題分享觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，探討如何增強(qiáng)各環(huán)節(jié)食品風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與防控能力，如何制定有效的應(yīng)對(duì)方案和預(yù)防機(jī)制，積極為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專(zhuān)題研討會(huì)共探討52條關(guān)于食品安全方面的問(wèn)題，提出16條價(jià)值較高的意見(jiàn)和建議，有效推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造社會(huì)共治局面，擘畫(huà)“食安”同心圓。