中國食品安全網(wǎng)訊（張麗莎） 夏季是細菌生長繁殖的高發(fā)期，為確保消費者吃上放心食品，有效預防食品安全事故的發(fā)生，阜陽市臨泉縣城東市場監(jiān)管所三舉措開展轄區(qū)餐飲單位食品安全檢查。
查隱患，消風險。開展夏季食品安全隱患排查，加大對小餐飲、學校食堂、校園周邊餐飲店等單位的檢查，督促餐飲服務經(jīng)營者嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范進行食品的加工操作，防止生熟食品之間交叉污染，對發(fā)現(xiàn)的問題責令商戶立整立改，及時消除食品安全隱患，嚴守食品安全底線。
嚴要求，強監(jiān)管。圍繞夏季餐飲消費密集場所，突擊開展“隨機查餐廳”與夏季食品安全專項檢查，緊扣信息公示、進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程、餐食配送等重點環(huán)節(jié)，要求商戶嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，提升餐飲服務食品安全水平。
“回頭看”，勤督促。針對前期檢查出問題的餐飲戶開展“回頭看”檢查行動，查看問題項是否整改到位，督促商戶結合餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生、“兩個責任”落實、從業(yè)人員管理、加工操作過程、餐飲具清洗消毒等方面開展自查，切實落實食品安全各項制度。
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