中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）近期，安徽省宣城市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮抽檢在食品安全監(jiān)管的支撐作用，在全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”工作，著力排查和化解食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是研判風(fēng)險(xiǎn)“隨機(jī)查”。以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查是否按規(guī)定嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、工藝布局和過程管控是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；檢查是否存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等；檢查是否擅自改變許可審查時(shí)通過的工藝流程；檢查進(jìn)場是否落實(shí)原料索證索票和出場批批檢驗(yàn)；檢查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料等問題。截至目前共檢查了102家，責(zé)令整改62家。

二是突出隱患“隨機(jī)檢”。結(jié)合年度工作計(jì)劃和全市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動等工作，重點(diǎn)對肉類產(chǎn)品、食用植物油、蜂蜜、小作坊白酒、包裝飲用水、糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種開展“隨機(jī)檢”，主要檢測苯甲酸及其鈉鹽、酸值/酸價(jià)、果糖和葡萄糖、酒精度ab、界限指標(biāo)a、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a等項(xiàng)目。截至目前共抽檢了56批次，均為合格。

三是落實(shí)責(zé)任“零閉環(huán)”。對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令企業(yè)限期整改，企業(yè)整改完成后提交書面整改情況說明，逐項(xiàng)說明整改措施和整改結(jié)果，部門對整改情況進(jìn)行審核，必要時(shí)現(xiàn)場復(fù)核，確保問題整改到位，實(shí)行“零閉環(huán)”。市場監(jiān)管部門“舉一反三”，對轄區(qū)是否存在同類問題進(jìn)行延伸排查。

下一步，繼續(xù)加強(qiáng)市場排查，采取市縣聯(lián)動、“監(jiān)檢結(jié)合”的方式，延伸檢查觸角、增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效，對排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，充分發(fā)揮“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”聯(lián)動協(xié)作機(jī)制，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。