中國食品安全網(wǎng)訊（張靚 章金葉 汪立樂）為深入貫徹食品安全監(jiān)管要求，全面提升涇縣醬腌菜食品安全水平，涇縣市場監(jiān)管局結(jié)合“食安守護(hù)”攻堅行動，開展醬腌菜生產(chǎn)加工單位專項(xiàng)整治行動，以“全面排查筑防線、監(jiān)督抽檢嚴(yán)把關(guān)、指導(dǎo)幫扶促提升、打擊違法不手軟”為四大舉措，全面凈化醬腌菜市場環(huán)境。

全面排查筑防線，隱患無處遁形。涇縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮股所聯(lián)動作用，深入醬腌菜生產(chǎn)現(xiàn)場，開展地毯式排查。通過逐一核查生產(chǎn)資質(zhì)、環(huán)境條件、原料采購、生產(chǎn)過程控制，食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保不留死角、不漏一戶，為食品安全筑起堅實(shí)防線。截至目前出動執(zhí)法人員21人次，檢查生產(chǎn)單位9家次，發(fā)現(xiàn)問題63個，責(zé)令其整改到位。

監(jiān)督抽檢嚴(yán)把關(guān)，質(zhì)量安全有保障。為確保醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，涇縣市場監(jiān)管局對醬腌菜生產(chǎn)單位開展風(fēng)險監(jiān)測，重點(diǎn)檢測二氧化硫項(xiàng)目。同時結(jié)合年度抽檢計劃，部署專項(xiàng)抽檢工作，對重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測防腐劑、著色劑等關(guān)鍵指標(biāo)及微生物污染情況。同時加大抽檢不合格產(chǎn)品的后處理，對抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，一律責(zé)令召回并依法從嚴(yán)查處。

指導(dǎo)幫扶促提升，共筑行業(yè)新風(fēng)貌。在嚴(yán)格監(jiān)管的同時，涇縣市場監(jiān)管局還注重發(fā)揮服務(wù)職能，積極開展指導(dǎo)幫扶工作。加大“證前指導(dǎo)”力度，提供現(xiàn)場指導(dǎo)服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，鼓勵企業(yè)使用不銹鋼等優(yōu)質(zhì)材質(zhì)腌制設(shè)施、潔凈車間、自動化包裝設(shè)備，做好生產(chǎn)現(xiàn)場管理，禁止無關(guān)人員進(jìn)出生產(chǎn)現(xiàn)場，2家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)投入資金進(jìn)行設(shè)備升級及廠房改造。組織開展風(fēng)險監(jiān)測，對醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)及小作坊生產(chǎn)的7批次產(chǎn)品開展二氧化硫快檢，結(jié)果全部合格。

打擊違法不手軟，嚴(yán)懲違規(guī)行為。按照“四個最嚴(yán)”的要求，做到發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患不放過、發(fā)現(xiàn)問題線索不放過、發(fā)現(xiàn)違法行為不放過，處置不到位不放過，全面排查，突出治理，依法嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑、擅自改變許可條件等違法違規(guī)行為，目前立案調(diào)查3起，其中無證生產(chǎn)1起。

此次醬腌菜專項(xiàng)整治行動是涇縣市場監(jiān)管局落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任、保障人民群眾飲食安全的重要舉措。下一步，涇縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，持續(xù)深化專項(xiàng)整治工作，確保醬腌菜等食品質(zhì)量安全可靠，讓人民群眾吃得放心、安心。