中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武）為進一步督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全和反餐飲浪費主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，嚴防嚴控食品安全風(fēng)險，近日，當(dāng)涂縣市場監(jiān)督管理局組織開展“隨機查餐廳”活動。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局

“隨機查餐廳”活動共隨機抽取了當(dāng)涂縣關(guān)注度高、人流量大、公眾知曉率高的4家餐廳、幼兒園食堂及快餐連鎖店。執(zhí)法人員深入后廚進行監(jiān)督檢查，重點檢查餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任情況，突出后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進貨查驗、食品原料儲存、加工制作過程、餐用具洗消保潔、人員健康管理和培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對后廚加工場所環(huán)境差、未按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品、食品浪費等違法違規(guī)行為依法依規(guī)從嚴查處，對個別餐廳存在的反食品浪費宣傳不到位的情況進行現(xiàn)場指導(dǎo)，跟進督促餐飲服務(wù)單位整改落實到位。

通過此次行動，進一步規(guī)范了餐飲單位的經(jīng)營行為，保障了公眾的飲食安全。下一步，當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，加強對餐飲單位的日常巡查和監(jiān)督抽檢，確保公眾飲食安全。