中國食品安全網(wǎng)訊（熊雄 記者程家武）為推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動，經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局結(jié)合“‘群腐’問題集中整治”、“食安守護(hù)”結(jié)合“食安守護(hù)”攻堅(jiān)行動等專項(xiàng)行動，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理水平，近日，對轄區(qū)內(nèi)校園食堂食品安全開展集體約談與業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

問題導(dǎo)向，加強(qiáng)隱患清除。集體約談中，區(qū)綜合執(zhí)法局采取“亮亮相、出出汗”的方式對轄區(qū)各校園在檢查中存在的問題進(jìn)行通報(bào)，采取播放幻燈片的方式對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理，使參會單位能夠更加直觀面對問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門要求各單位要及時(shí)整改到位，切實(shí)增強(qiáng)思想自覺，本著“食品安全每天從零開始”的思想認(rèn)識，不斷完善并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”的記錄、原料采購貯存、人員衛(wèi)生要求、消毒管理規(guī)范，把好食品驗(yàn)收關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、留樣關(guān)、保潔關(guān)等重點(diǎn)關(guān)口。及時(shí)消除隱患，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全。

約談培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來演：蚌埠市經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局

培訓(xùn)考核，加強(qiáng)管理能力。業(yè)務(wù)培訓(xùn)中，區(qū)綜合執(zhí)法局針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的共性問題，結(jié)合日常監(jiān)管情況，深入解讀了食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，指導(dǎo)各單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，要求各單位落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，從食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全管理制度、加工操作規(guī)范和預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生等方面就如何進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平進(jìn)行了具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)，同時(shí)采取現(xiàn)場測試的方式組織與會單位參加了食品安全考試，以鞏固培訓(xùn)效果，在食品安全考試中又進(jìn)一步提升了試題難度，為選拔參加全省校園食品安全管理人員技能競賽代表打下基礎(chǔ)。

下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將以此工作為契機(jī)，認(rèn)真查找短板和不足，進(jìn)一步規(guī)范和督促轄區(qū)校園食堂食品安全的各項(xiàng)工作，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，全力抓好校園食品安全監(jiān)管。

校園食品安全考試現(xiàn)場 圖片來演：蚌埠市經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局