中國食品安全網(wǎng)訊（陳凱 記者程家武）安徽省利辛縣共有學(xué)校食堂458家，其中500—3000人之間102家，實(shí)施營養(yǎng)餐學(xué)校數(shù)287所。供餐單位點(diǎn)多面廣、用餐學(xué)生青春年少，學(xué)校食堂食品安全尤為重要。

今年以來，中央層面部署開展整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題專項(xiàng)行動(dòng)，校園食品安全排查整治位列其中。利辛縣市場監(jiān)督管理局緊緊圍繞上級(jí)要求，采取多種舉措，不斷提升監(jiān)管實(shí)效，全力守護(hù)學(xué)生健康成長。

培訓(xùn)先行增知“食”。該局積極會(huì)同縣教育局通過現(xiàn)場或視頻會(huì)議等形式，先后開展學(xué)校食品安全法律法規(guī)知識(shí)及食品安全專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)20余場次、培訓(xùn)人員3000余人次，落實(shí)采購、貯存、加工、留樣、應(yīng)急等制度上墻，確保從業(yè)人員聽得懂、看得見。

監(jiān)管責(zé)任嚴(yán)落“食”。“三防”設(shè)備設(shè)施、復(fù)用餐飲具洗消、進(jìn)貨查驗(yàn)等要求是否落實(shí)，校方、經(jīng)營單位、配送公司等責(zé)任是否壓實(shí)，該局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聯(lián)合教育部門在春季、秋季開學(xué)開展全覆蓋檢查，利用暑假開展硬件改造提升和人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。同時(shí)，聯(lián)合紀(jì)委、邀請人大代表和政協(xié)委員開展隨機(jī)查、定向查，定向約談壓實(shí)整改責(zé)任。今年以來，完成學(xué)校食堂全覆蓋檢查300%，消除食品安全隱患2600余條，立案48件。

信息加持提“食”效。為解決監(jiān)管力量不足、監(jiān)管時(shí)段不充足等問題，不斷推進(jìn)完善學(xué)校食堂食品安全“遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管中心”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化建設(shè)，創(chuàng)新運(yùn)用《學(xué)校食堂主體信息和監(jiān)管信息一表通》，實(shí)現(xiàn)了從業(yè)人員行為、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生等情況實(shí)時(shí)掌握，食品經(jīng)營許可證、健康證及變更內(nèi)容等一表盡覽、動(dòng)態(tài)預(yù)警。