中國食品安全網(wǎng)訊（韓松松 記者程家武）今年以來，安徽省阜南縣市場監(jiān)督管理局以“四個最嚴”為統(tǒng)領(lǐng)，念好“干、實、嚴”三字經(jīng)，打好組合拳，全面加強中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管，牢牢守住不發(fā)生食品安全事故的底線。

“干”字當頭，壓實責任。阜南縣市場監(jiān)管局召開專題會議研究校園食品安全工作，聯(lián)合縣教育、衛(wèi)健、公安等部門制定督查工作方案，明確工作重點和任務(wù)責任。對全縣86所設(shè)食品安全總監(jiān)的中小學(xué)送達《阜南縣中小學(xué)食品安全總監(jiān)督促告知書》，敦促總監(jiān)切實履行食品安全總監(jiān)職責。督促全縣各級各類供餐學(xué)校嚴格落實食品安全主體責任要求，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，組織學(xué)校食堂負責人簽訂校園食品安全承諾書388份。

“實”字為本，提升效能。邀請縣人大代表、政協(xié)委員以及家委會代表開展校園食品安全“隨機查”活動，并進行校園陪餐。聯(lián)合縣教育局，對全縣所有供餐學(xué)校的負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員開展2次專題培訓(xùn)，全面提升學(xué)校食品安全管理人員食品安全素養(yǎng)。召開中小學(xué)食堂食品安全現(xiàn)場觀摩會，集中觀摩示范學(xué)校，學(xué)習先進經(jīng)驗，補齊短板。開展“陪餐式監(jiān)管”，阜南縣市場監(jiān)管局主要負責人帶隊深入學(xué)校食堂隨機陪餐，沉浸式體驗學(xué)生就餐，主動了解學(xué)生用餐情況，包括食品安全、餐食口味、營養(yǎng)搭配等方面。收集師生對學(xué)校食品安全相關(guān)工作的意見和建議。結(jié)合本縣監(jiān)管實際及時修訂《阜南縣校園食品安全工作規(guī)范》，指導(dǎo)各級各類學(xué)校實施規(guī)范管理，提升管理水平。

“嚴”字為要，強力整治。全縣學(xué)校在開學(xué)前完成食堂自查，縣市場監(jiān)管部門對轄區(qū)校園開展全覆蓋檢查，逐項查看學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、食材采購貯存、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、問題整改等情況?？h市場監(jiān)管局組織縣教育、衛(wèi)健、公安、城市管理等部門抽派骨干力量組成4個工作組分片開展檢查，全面排查整治秋季校園食品安全隱患。強化部門協(xié)作，加強與縣紀委監(jiān)委、縣教育等部門的聯(lián)動協(xié)作，建立信息互通、問題抄告、聯(lián)合執(zhí)法等工作機制。強化信息互通，通過“三書一函”及時向縣教育部門抄送抄報相關(guān)問題。