中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（汪翠華 記者程家武）為進(jìn)一步提升全區(qū)校園食品安全水平，結(jié)合校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉一反三，查風(fēng)險(xiǎn)、除隱患，統(tǒng)籌監(jiān)管保安全、守底線。在秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，10月底至今，再檢查、再深入、持續(xù)再全覆蓋大排查狠抓校園食品安全，全力守護(hù)師生飲食安全。

一是強(qiáng)化日常監(jiān)管，筑牢安全根基。圍繞食品安全總監(jiān)、食品安全管理員設(shè)立情況、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度建立健全情況；食品原料管理、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)再開(kāi)展全面檢查，重點(diǎn)查看肉類(lèi)及其制品、鼠（蟲(chóng)）類(lèi)等有害生物防制情況等。針對(duì)個(gè)別學(xué)校（幼兒園）防鼠（蟲(chóng)）設(shè)施不齊全、紗窗有破損、地漏未及時(shí)封閉、留樣標(biāo)簽填寫(xiě)不規(guī)范等問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的立即整改，不能立即整改的限期整改，及時(shí)消除食品安全隱患。

二是強(qiáng)化抽檢，織牢織密防護(hù)網(wǎng)。切實(shí)發(fā)揮民生快檢室過(guò)濾器作用，對(duì)全區(qū)幼兒園食堂蔬菜、豬肉等原材料，常態(tài)化開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及非法添加物等項(xiàng)目快速檢測(cè)、檢測(cè)結(jié)果及時(shí)社會(huì)公示。以糧食加工、調(diào)味品、復(fù)用餐飲具等為重點(diǎn)品種以日常檢抽檢和專(zhuān)項(xiàng)抽檢相結(jié)合方式。開(kāi)展校園食堂抽檢107批次，校園周邊食品31個(gè)批次。及時(shí)消除食品安全隱患。

三是強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)合，推動(dòng)共治。花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多次與區(qū)教育部門(mén)聯(lián)合，以線上線下、以查代訓(xùn)、印發(fā)培訓(xùn)手冊(cè)等多種形式指導(dǎo)學(xué)校召開(kāi)食品安全專(zhuān)題會(huì)議，聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)2期、培訓(xùn)300余人次。在日常檢查的同時(shí)對(duì)食堂工作人員科普有害生物防制、餐飲服務(wù)操作規(guī)范等知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體食品安全意識(shí)。多次聯(lián)合教育部門(mén)督促校方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及相關(guān)制度，開(kāi)展食品安全自查與部門(mén)聯(lián)合檢查，全力打造食品安全共建的良好校園氛圍。