中國食品安全網(wǎng)訊（張思偉 沈雪 記者程家武）11月28日，淮北市烈山區(qū)鳳凰幼兒園開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查。

檢查組現(xiàn)場檢查 圖片來源：淮北市烈山區(qū)鳳凰幼兒園

檢查組現(xiàn)場檢查就餐區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境，烹飪區(qū)餐具、灶具的清潔情況，指出存在的問題，提出整改要求，食堂務(wù)必要做到衛(wèi)生無死角，存儲環(huán)境要清潔，餐具消殺要及時，并對廚師、服務(wù)員的個人衛(wèi)生進行了從嚴要求，進一步完善消毒設(shè)施，認真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切實做好防蠅、防鼠、防塵等安全管理工作。廚房用具嚴格執(zhí)行生熟分開，不得混用。消毒廚房用具要有記錄。食品庫房干凈整潔，不得與非食品混放，不得存有超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，定型包裝食品要有完整的標識。

檢查組指出，嚴格落實主體責任，落實食品安全園長負責制，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，重點審查供貨商資質(zhì)、經(jīng)營范圍及相關(guān)產(chǎn)品合格證明。做好從業(yè)人員健康管理，加強環(huán)境衛(wèi)生管理，全面執(zhí)行陪餐制度。

該園負責人表示，加強食品安全監(jiān)管，明確責任，不斷提高食品安全意識，守護學(xué)生“舌尖上”的安全，護航學(xué)生健康成長。