中國食品安全網(wǎng)訊（陳園園 記者程家武）為進一步督促全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全“兩個責任”，指導企業(yè)在最小工作單元精準防控食品安全風險，淮南市市場監(jiān)管局在總結(jié)以往推動企業(yè)落實食品安全主體責任工作基礎上，積極落實國家、省局最新要求，以提升特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風險管控清單適用性、有效性為抓手，多措并舉、強化指導全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)健全食品安全風險管控長效機制。

一是組織開展覆蓋全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的專題宣貫培訓。市局、縣區(qū)局（分局）按照屬地管理的原則，對轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員開展全覆蓋培訓，加強食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，使其貫徹落實“市場監(jiān)管總局辦公廳關于指導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善《食品安全風險管控清單》的通知”的有關要求，指導企業(yè)精準識別風險、科學防控風險。

二是要求全市特殊食品監(jiān)管人員下沉各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)調(diào)研指導風險管控清單編制。各轄區(qū)局監(jiān)管人員結(jié)合本轄區(qū)特殊食品經(jīng)營生產(chǎn)企業(yè)特點，分類到企業(yè)現(xiàn)場指導，幫助企業(yè)結(jié)合自身規(guī)模及生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品類別開展食品安全風險分析，查找確認風險點、科學制定管控措施、合理確定管控頻次并明確責任人員，建立完善符合企業(yè)自身實際的《食品安全風險清單》，并將其融入現(xiàn)有的管理制度、嵌入日常管理，優(yōu)化提升其食品安全風險精準防控能力。

三是組織專家對重點企業(yè)開展現(xiàn)場檢查并輔導解決實際問題。針對全市新增及風險等級高的重點特殊食品生產(chǎn)企業(yè)如淮南益益營養(yǎng)食品科技有限公司，組織幫扶工作站專家定期上門檢查落實食品安全主體責任工作情況，重點了解企業(yè)編制的《食品安全風險管控清單》與自身實際是否相符，是否對照《清單》開展日管控、周排查、月調(diào)度工作，對存在問題的風險點采取的管控措施是否到位等，并輔導企業(yè)整改、解決檢查發(fā)現(xiàn)的各類不足。

下一步，淮南市局將繼續(xù)推動各項措施的有效落實，在年底前完成全市所有特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)宣貫培訓、指導企業(yè)建立并規(guī)范實施符合自身實際的風險管控“一企一清單”，整體提升全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的食品安全風險管控能力與水平。