中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張夢(mèng) 記者程家武）2024年，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局立足實(shí)際，開(kāi)展食品小作坊突出風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題專項(xiàng)整治，強(qiáng)化食品小作坊安全風(fēng)險(xiǎn)防控，取得了較好成效。

一是周密部署，壓實(shí)責(zé)任。召開(kāi)專題會(huì)議，研究部署年度食品小作坊整治工作，并組織全市食品生產(chǎn)條線工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》（DBS34/003）等規(guī)范要求。

二是制定方案，分解任務(wù)。印發(fā)《關(guān)于<全市2024年度市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品小作坊突出風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題專項(xiàng)整治工作方案>的通知》，針對(duì)全市食品小作坊發(fā)展現(xiàn)狀，明確整治時(shí)間、整治重點(diǎn)、整治內(nèi)容、工作安排及有關(guān)要求，強(qiáng)化整治質(zhì)量，落實(shí)整治責(zé)任，嚴(yán)明整治紀(jì)律。

三是強(qiáng)化協(xié)調(diào),統(tǒng)籌推進(jìn)。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，重點(diǎn)對(duì)肉制品、白酒、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用油、茶葉等食品小作坊開(kāi)展整治。對(duì)照《安徽省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表》開(kāi)展全履蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)整治內(nèi)容為環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用等，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范的小作坊，主動(dòng)上門(mén)幫扶、積極指導(dǎo)整改。檢查過(guò)程中，注重監(jiān)檢結(jié)合，對(duì)食品小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督抽檢，對(duì)2批次及以上抽檢不合格的小作坊開(kāi)展“流動(dòng)診所”技術(shù)幫扶3次，精準(zhǔn)排查問(wèn)題原因15個(gè)，督促整改落實(shí)到位。

四是實(shí)地督導(dǎo),緊抓落實(shí)。緊盯重點(diǎn)食品類別，采取“四不兩直”方式開(kāi)展下沉檢查，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)用“三書(shū)一函”工作機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為的小作坊，及時(shí)制作《提醒敦促函》，要求屬地監(jiān)管部門(mén)督促企業(yè)積極整改，對(duì)多批次抽檢不合格的小作坊，及時(shí)下達(dá)《約談通知書(shū)》，督促屬地監(jiān)管部門(mén)和小作坊深入查找問(wèn)題，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范提升。截至目前，共下沉檢查36家，制作《提醒敦促函》5份，下達(dá)《約談通知書(shū)》4份，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題211個(gè)，均已完成整改。

下一步，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)市、縣、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展“千企萬(wàn)坊”、“流動(dòng)診所”等幫扶行動(dòng)，強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，全面為食品小作坊“把脈問(wèn)診”，幫助其優(yōu)化生產(chǎn)布局、改善場(chǎng)所衛(wèi)生、加強(qiáng)人員管理、完善制度臺(tái)賬，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。