安徽固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局劉集所監(jiān)督檢查校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 王正洲 記者程家武）時下正值初春季節(jié)，目前所有學校都已陸續(xù)開學，為鞏固校園食品安全防線，有效化解食品安全風險隱患，保障廣大師生吃得安全，吃得放心、吃得健康。2月20日，安徽省固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局劉集所開展了春季校園食品安全專項檢查。

 執(zhí)法檢查  圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局劉集所

檢查中，執(zhí)法人員每到一所學校，都首先仔細查看食堂從業(yè)人員的健康證、食品衛(wèi)生管理臺賬、食品原料進貨臺賬及查驗記錄和食堂操作間、貯藏區(qū)域衛(wèi)生狀況。然后再對食品原材料的采購、驗收、儲存、清洗、加工、餐飲具清洗消毒和食品安全主體責任落實等情況進行檢查。同時，還對校園食堂智能監(jiān)控系統(tǒng)是否完備，消毒設施、留樣柜等是否正常使用，是否制定了食品安全處置應急預案等逐一進行了對照核查。

為全面壓實校園食品安全的主體責任，執(zhí)法人員在檢查中，還向學校負責人和食堂管理人員等進行了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的宣傳，要求學校必須嚴格落實食品安全管理制度，定期開展食品安全自查，切實承擔食品安全的主體責任。

截至目前，劉集市場監(jiān)管所已檢查中小學、幼兒園食堂7家，下達整改通知書2份，責令存在問題的學校當即整改到位。