中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹宇 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，近日，臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合城東街道食安辦，城東街道中心校，對(duì)轄區(qū)內(nèi)17所學(xué)校開(kāi)展暑期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

本次檢查重點(diǎn)從進(jìn)貨查驗(yàn)、人員管理、設(shè)施設(shè)備及場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)許可及信息公示情況、加工制作過(guò)程情況、備餐供餐及用餐情況、餐飲具清洗消毒情況和食品安全管理情況等進(jìn)行檢查。

檢查過(guò)程中，城東市場(chǎng)監(jiān)管所、食安辦、中心校工作人員深入各學(xué)校食堂內(nèi)部，實(shí)地查看了食堂的操作間、食品儲(chǔ)存間、用餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，從餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、原料控制、加工制作過(guò)程、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理及制止餐飲浪費(fèi)等各方面，對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行全方位檢查、指導(dǎo)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不規(guī)范、食品未離地貯存等問(wèn)題，要求學(xué)校食堂立即進(jìn)行整改，保證餐飲食品安全。

下一步，城東市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂安全工作的監(jiān)管力度，持續(xù)開(kāi)展安全檢查“回頭看”，為廣大師生營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境。