中國食品安全網(wǎng)訊（蔡楠 記者程家武）為規(guī)范白酒生產(chǎn)秩序，保障群眾飲食安全，3月14日，舒城縣干汊河市場監(jiān)管所集中開展白酒小作坊專項檢查。本次行動重點排查生產(chǎn)資質(zhì)、衛(wèi)生條件、原料使用、工藝流程及產(chǎn)品標識等關鍵環(huán)節(jié)，著力消除食品安全隱患。

檢查人員嚴格核查經(jīng)營資質(zhì)，確認5家白酒小作坊均持有效證照經(jīng)營?，F(xiàn)場重點查看防鼠防蟲設施配置、設備清潔維護及生產(chǎn)環(huán)境達標情況，確保場所衛(wèi)生符合規(guī)范。針對2024年全市抽檢結(jié)果，著重檢測是否存在違規(guī)使用“去苦酒餅”添加劑現(xiàn)象，經(jīng)查原料采購記錄與庫存實物相符，未發(fā)現(xiàn)濫用添加劑或使用非食用物質(zhì)行為。通過核對工藝流程單與現(xiàn)場操作，確認生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合標準，產(chǎn)品標簽信息完整規(guī)范。

在執(zhí)法過程中，監(jiān)管人員同步開展普法宣傳，向經(jīng)營者詳細解讀《中華人民共和國食品安全法》核心條款，指導建立原料溯源臺賬。通過發(fā)放宣傳手冊、現(xiàn)場演示等方式，向消費者普及白酒選購技巧，提升群眾識假辨劣能力。