中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（樊奇記者程家武）為營(yíng)造安全、放心的食品環(huán)境，阜陽(yáng)市潁東區(qū)新烏江鎮(zhèn)按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持查隱患、提能力、建機(jī)制，“五個(gè)到位”筑牢食品安全防線。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，工作部署到位。堅(jiān)持“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)履行食品安全宣傳和監(jiān)管責(zé)任，按季度召開(kāi)食品安全委員會(huì)全體會(huì)議，按月召開(kāi)食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)排查推進(jìn)會(huì)，組織學(xué)習(xí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要論述，分析全鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)，部署季度食品安全工作。

二是注重業(yè)務(wù)培訓(xùn)，能力提升到位。召開(kāi)食品安全C、D級(jí)包保干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)食品安全“四員”現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)亮證經(jīng)營(yíng)、“兩個(gè)責(zé)任”信息公示、檢查要點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)講解并規(guī)范實(shí)操，切實(shí)提升履職能力；開(kāi)展了餐飲經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員暨流動(dòng)廚師培訓(xùn)會(huì)，提升了餐飲從業(yè)人員規(guī)范操作與安全防范能力。

三是狠抓風(fēng)險(xiǎn)排查，隱患消除到位。分區(qū)域、按環(huán)節(jié)、有重點(diǎn)、多輪次地開(kāi)展食品安全排查工作。組織C、D級(jí)包保干部對(duì)包保主體全面走訪；組織食品安全四員按村居對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行排查；組織市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)排查；組織街道管理人員緊盯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，常態(tài)化開(kāi)展“白條肉”“六條魚(yú)”等問(wèn)題排查，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

四是堅(jiān)持協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成合力到位。建立“四員”反饋，“監(jiān)管”報(bào)到工作協(xié)調(diào)機(jī)制，暢通村居“四員”勸導(dǎo)到市場(chǎng)監(jiān)督管理跟進(jìn)執(zhí)法的渠道；向食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放落實(shí)食品安全主體責(zé)任明白紙，宣傳并督促企業(yè)及時(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任；邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管局專業(yè)人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，助力企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)。

五是大膽探索創(chuàng)新，機(jī)制建立到位。針對(duì)農(nóng)村集體聚餐人數(shù)不多但全年頻次較多的現(xiàn)狀，探索建立提級(jí)管理指導(dǎo)示范機(jī)制，加強(qiáng)流動(dòng)廚師集中管理，不對(duì)聚餐做人員要求，定期聯(lián)系廚師定期開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，組織開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐安全規(guī)范操作演練，切實(shí)筑牢食品安全防線。