中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）安徽省宣城市市場監(jiān)管局立足源頭管控，聚焦出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的制度短板、能力弱項(xiàng)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，在全市范圍內(nèi)開展食品出廠檢驗(yàn)質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)，通過靶向施策、技術(shù)賦能、閉環(huán)管理和社會(huì)共治，全面提升食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量安全保障水平。

?一是精準(zhǔn)定位強(qiáng)責(zé)任，構(gòu)建分級(jí)分類監(jiān)管體系?。專項(xiàng)行動(dòng)將以規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)及歷史抽檢問題企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管清單，實(shí)施“一企一策”精準(zhǔn)化管理。依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，明確“全項(xiàng)檢驗(yàn)、全程追溯、全員考核”三大核心目標(biāo)，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“同原料、同工藝、同產(chǎn)線、同時(shí)段”的批次管理，確保每批次產(chǎn)品關(guān)鍵指標(biāo)檢驗(yàn)全覆蓋。同步推動(dòng)追溯系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、原始記錄的歸檔，強(qiáng)化檢驗(yàn)過程可追溯性。

?二是技術(shù)賦能補(bǔ)短板，夯實(shí)企業(yè)自檢能力基礎(chǔ)?。針對(duì)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ∪醐h(huán)節(jié)，創(chuàng)新“診斷+實(shí)訓(xùn)”幫扶機(jī)制。組建專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)廠指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室布局、校準(zhǔn)檢驗(yàn)設(shè)備、規(guī)范試劑管理，系統(tǒng)解決檢驗(yàn)流程不科學(xué)、操作不規(guī)范等共性問題。依托標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地，圍繞“檢前驗(yàn)證-檢中留痕-檢后復(fù)核”全鏈條開展理論與實(shí)操培訓(xùn)，推動(dòng)企業(yè)檢驗(yàn)人員技能水平整體提升。鼓勵(lì)企業(yè)建立實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系，更新完善檢測設(shè)備，提升檢驗(yàn)效率與準(zhǔn)確性。

?三是閉環(huán)管控防風(fēng)險(xiǎn)，建立完善長效治理機(jī)制?。建立“雙隨機(jī)抽查+專項(xiàng)督查”融合監(jiān)管模式，重點(diǎn)核查檢驗(yàn)記錄真實(shí)性、設(shè)備校準(zhǔn)有效性及不合格品處置規(guī)范性，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題實(shí)行“清單管理、動(dòng)態(tài)銷號(hào)”。強(qiáng)化不合格產(chǎn)品溯源管理，嚴(yán)格落實(shí)“問題溯源-整改驗(yàn)收-效果評(píng)估”閉環(huán)處置要求，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患消除到位，建立長效管理機(jī)制。

?四是社會(huì)共治聚合力，構(gòu)建協(xié)同治理防范格局?。加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)企業(yè)壓實(shí)從原輔料入廠到成品出廠的全鏈條責(zé)任。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，推進(jìn)行業(yè)自律，鼓勵(lì)第三方機(jī)構(gòu)參與檢驗(yàn)數(shù)據(jù)比對(duì)。形成“政府監(jiān)管+行業(yè)自律+社會(huì)監(jiān)督”協(xié)同機(jī)制和社會(huì)共治格局。完善信用懲戒體系，對(duì)偽造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、逃避檢驗(yàn)責(zé)任等違法行為實(shí)施聯(lián)合懲戒，強(qiáng)化警示效應(yīng)。

下一步，安徽省宣城市市場監(jiān)管局將統(tǒng)籌推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)落地實(shí)施，分階段開展企業(yè)自查、集中行動(dòng)和長效提升，推動(dòng)食品安全治理從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)型，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。