中國食品安全網(wǎng)訊（李森林 記者程家武）為進一步規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理，切實保障老年群體飲食安全。近日，阜陽市潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)民政所、鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)3家養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展全覆蓋食品安全隱患排查行動，以“零容忍”態(tài)度守護老年人的“舌尖安全”。

聯(lián)合檢查組現(xiàn)場深入操作間、食品儲藏室等重點區(qū)域，圍繞“人員管理、原料采購、加工制作、餐具消毒、管理管控”五大環(huán)節(jié)展開細致排查。執(zhí)法人員重點核查供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品留樣、“三防”等制度落實情況。針對發(fā)現(xiàn)的個別機構(gòu)存在食材分類貯存不規(guī)范、留樣記錄不規(guī)范等問題，現(xiàn)場下達《食品安全問題清單》3份，并建立“問題-整改-驗收”閉環(huán)管理臺賬，指導督促養(yǎng)老機構(gòu)落實整改要求。

下一步，聯(lián)合檢查組將適時開展“回頭看”，確保問題整改到位，同時督促養(yǎng)老機構(gòu)落實食品安全主體責任，筑牢養(yǎng)老機構(gòu)食品安全防線，讓老年人吃得安心。