“監(jiān)”守舌尖安全“管”出賽事精彩——馬鞍山雨山區(qū)市場監(jiān)管局全力護航2025年農行杯全國羽毛球賽

中國食品安全網(wǎng)訊（徐沄 記者程家武）4月27日，在馬鞍山市舉辦的2025年“農行杯”全國羽毛球單項冠軍賽順利落幕。這是一場匯聚了全國24支代表隊,包括運動員、教練及工作人員在內共計1000余人參與的體育盛會。然而有一支“隱形護航隊”在默默書寫著安全保障的答卷。馬鞍山雨山區(qū)市場監(jiān)管局以“零事故、零風險、零投訴”為目標，全鏈條、全維度筑牢賽事食品安全防線，用專業(yè)與擔當為賽事期間運動員、教練及工作人員的食品安全保駕護航。

精密部署，下好食品安全“先手棋”。從后廚到餐桌，全流程監(jiān)管守護健康。賽事準備階段，雨山區(qū)市場監(jiān)管局嚴格按照《馬鞍山市市場監(jiān)管局重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施細則》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關規(guī)定，嚴格審核評估賽事期間供餐任務與接待單位供餐資質、接待能力的匹配。要求供餐單位嚴格把好食品原材料關，嚴格按照餐飲食品操作規(guī)范進行食品加工制作。與供餐單位簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，督促供餐單位落實食品安全主體責任。賽程期間，各保障點巡查人員對供餐單位食品原料采購、食品加工操作過程、從業(yè)人員晨檢、餐用具清洗消毒以及食品留樣制度的落實等進行全程指導監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促其立即整改落實，確保風險管控到位，不留安全隱患。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：雨山區(qū)市場監(jiān)督管理局

科技賦能，激活智慧監(jiān)管“新引擎”。快檢實驗室筑起“隱形防火墻”。保障現(xiàn)場，雨山區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品快檢監(jiān)測風險防范的靶向作用，對供餐單位提供的蔬菜、瓜果、肉類等多種食品原輔料開展多項快速檢測，做到食材問題及時發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管區(qū)域不留死角，為監(jiān)督檢查提供了科學依據(jù)和技術支撐，確保賽事期間供應食材安全。此次快檢共采集米、面、油、調味品、蔬菜、肉類、水果、自發(fā)面制品等食品原輔料樣品60批次，檢測項目均為陰性，合格率100%。

下一步，雨山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)以高標準、嚴要求護航重大活動保障工作，扎實做好市場監(jiān)管領域食品安全，讓“市監(jiān)擔當”成為城市形象的一張亮麗名片。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：雨山區(qū)市場監(jiān)督管理局