中國食品安全網訊（汪媛媛 記者程家武）在江南水鄉(xiāng)的綺麗畫卷中，蕪湖市灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)，自古以來便是聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)。水鄉(xiāng)的靈秀之氣與農耕文明的深厚積淀相互交融，孕育出了陶辛獨特而迷人的美食文化。在這片充滿魅力的土地上，陶辛照榮糧食加工廠應運而生。他們憑借著對傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著堅守與對品質的不懈追求，在糧油加工領域闖出了一片屬于自己的天地，成功獲評省級“食安名坊”。

糧油加工現(xiàn)場圖片

守藝弘道，承工藝文化之脈。自2011年創(chuàng)立以來，陶辛照榮糧食加工廠矢志不渝地傳承著皖南地區(qū)獨有的“小榨菜籽油”傳統(tǒng)工藝。從選料開始，便嚴格把關，只選用當?shù)貎?yōu)質飽滿的油菜籽，這些油菜籽在陽光雨露的滋潤下茁壯成長，蘊含著大自然的精華。經過精心篩選后，油菜籽被送入古老的榨油設備中，歷經蒸炒、壓榨、過濾等多道工序，最終流淌出金黃透亮的菜籽油。這種傳統(tǒng)工藝不僅是一種生產方式，更是一種文化的延續(xù)。而正是得益于這種傳統(tǒng)工藝的傳承，該廠生產的小榨菜籽油具備了“色澤金黃、濃郁醇香”的獨特風味。該廠負責人奚智羚巧妙地將“陶辛水鄉(xiāng)”的文化符號融入品牌之中，注冊了“照榮”商標，使產品承載了更多地域文化的深厚內涵。

政策護航，煥傳統(tǒng)作坊新顏。2018年，《灣沚區(qū)食品安全“四項治理”整治提升行動三年計劃》在充分調研基礎上精準施策，對小作坊提出明確改造標準與獎補細則。陶辛照榮糧食加工廠積極響應政府號召，投入近30萬元資金主動參與小作坊改造項目，本坑洼不平、塵土飛揚的地面，被換成了整潔光滑的環(huán)氧樹脂地坪，不僅美觀大方，而且易于清潔，有效減少了灰塵和雜物的污染；陳舊落后的榨油設備被嶄新的、效率更高的設備所取代，大大提高了生產效率和產品質量。該廠負責人奚智羚因此獲得了4萬元的專項獎補。這筆獎補資金不僅是對他積極改造的肯定和鼓勵，更為工廠的后續(xù)發(fā)展提供了有力的資金支持。

提質增效，拓產業(yè)升級之路。如今，陶辛照榮糧食加工廠已構建起一套完整的產業(yè)鏈體系。它擁有自己的配套原料基地（照榮家庭農場），生產加工場所和終端銷售網點（照榮糧油超市）。農作物遵循綠色、生態(tài)的種植理念，采用科學的種植方法，從源頭上保證了原料的品質。在生產加工端，配備先進的設備和專業(yè)的技術人員，確保產品符合高品質標準。在銷售端，將優(yōu)質的產品直接送到消費者手中，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了成本。實現(xiàn)了從原料到成品全封閉生產加工，這種“從農田到餐桌”的閉環(huán)模式，既保障了產品質量，也讓消費者享受到更高性價比的優(yōu)質產品。

從昔日那個毫不起眼、藏于街巷的“小油坊”，到如今成為行業(yè)標桿、備受贊譽的“食安名坊”，陶辛照榮糧食加工廠的升級之路，不僅是一部傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代監(jiān)管完美結合的奮斗史，更是灣沚區(qū)推動傳統(tǒng)食品小作坊向“精特美”方向發(fā)展的生動縮影。

未來，灣沚區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化“食安名坊”培育行動，探索“小作坊+文旅”融合發(fā)展的新模式，讓這份獨特的匠心味道跨越地域界限，飄香更遠，為地方經濟與文化傳承注入新的活力。