中國食品安全網(wǎng)訊（黃仁勇 記者程家武）為進(jìn)一步鞏固“校園餐”突出問題專項整治成果，切實守護(hù)中小學(xué)生“舌尖上的安全”，近日，六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合鎮(zhèn)金開區(qū)市場監(jiān)督管理分局、中心校，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展中小學(xué)食堂食品安全聯(lián)合排查行動。

此次聯(lián)合排查行動聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對全鎮(zhèn)中小學(xué)食堂進(jìn)行“全覆蓋、零死角”檢查。檢查人員對照《中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查指南》，圍繞食品經(jīng)營許可證準(zhǔn)入情況、食品安全管理人員配備和履職情況、食品原料控制情況、加工制作過程控制情況、場所環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、從業(yè)人員管理情況、包保督導(dǎo)情況以及制度機(jī)制建立落實情況等11個方面內(nèi)容，深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查看食品原料采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求。重點檢查食品原料是否新鮮、是否索證索票齊全，倉庫儲存條件是否達(dá)標(biāo)，食品加工是否做到生熟分開、燒熟煮透，餐飲具消毒是否徹底等情況。同時，還對食堂從業(yè)人員的健康管理、食品安全培訓(xùn)記錄、食品留樣制度落實等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

 校園食品安全聯(lián)合檢查現(xiàn)場   圖片來源：三十鋪鎮(zhèn)食安辦

檢查過程中，工作人員對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場指出，并提出具體整改意見，要求學(xué)校食堂立即整改落實，形成整改臺賬，實行銷號管理，確保問題整改到位。此外，檢查人員還向?qū)W校食堂管理人員和從業(yè)人員宣傳食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識，督促其嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

 校園食品安全聯(lián)合檢查現(xiàn)場   圖片來源：三十鋪鎮(zhèn)食安辦

此次聯(lián)合排查行動，有效排查了全鎮(zhèn)中小學(xué)食堂食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂經(jīng)營行為。下一步，三十鋪鎮(zhèn)將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，定期開展“回頭看”檢查，確保問題不反彈，全力保障全鎮(zhèn)中小學(xué)生飲食安全和身體健康，讓廣大學(xué)生吃得放心、家長安心、社會滿意。