中國食品安全網(wǎng)訊（胡聰聰 記者程家武）為進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村食品銷售者落實(shí)主體責(zé)任，破解基層監(jiān)管難題，宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦農(nóng)村食品銷售關(guān)鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)新運(yùn)用“三單三標(biāo)”，以標(biāo)準(zhǔn)化、清單化管理模式，為解鎖農(nóng)村食品銷售者規(guī)范新局面、構(gòu)建安全可靠的食品銷售環(huán)境提供有力支撐。

“三單”（供貨商清單、自查記錄單、溫度記錄單）從食品銷售過程著手，強(qiáng)化源頭把控與過程管理。供貨商清單要求食品銷售者留存完備的供貨商資質(zhì)信息，查驗(yàn)供貨商的許可（備案）證明、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明及購進(jìn)憑證，探索運(yùn)用的“票證通”電子追溯系統(tǒng)，更是建立了便捷高效的食品追溯體系。自查記錄單引導(dǎo)食品銷售者制定并執(zhí)行食品安全自查制度，定期開展自查，如實(shí)記錄并及時(shí)整改問題。溫度記錄單則針對(duì)冷藏冷凍食品，確保其在貯存過程中始終處于適宜溫度，保障食品品質(zhì)。

“三標(biāo)”（特殊食品標(biāo)識(shí)、禁售酒標(biāo)識(shí)、散裝食品標(biāo)簽）精準(zhǔn)定位重點(diǎn)領(lǐng)域，保障消費(fèi)者權(quán)益。特殊食品標(biāo)識(shí)促使特殊食品（保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）銷售者設(shè)立專柜或?qū)^(qū)銷售，有效避免普通食品與特殊食品混放，杜絕虛假夸大宣傳。不得向未成年人銷售酒標(biāo)識(shí)，提醒酒類銷售者嚴(yán)格遵守規(guī)定，守護(hù)未成年人身心健康。散裝食品標(biāo)簽要求銷售者為散裝食品配備“三防”設(shè)施，并規(guī)范標(biāo)注產(chǎn)品信息，讓消費(fèi)者清晰了解食品詳情。

宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)把握實(shí)施流程，事前在許可備案環(huán)節(jié)發(fā)放相關(guān)材料指導(dǎo)農(nóng)村食品銷售者自查，事中基層監(jiān)管人員攜帶9項(xiàng)專用材料開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，事后建立“檢查-整改-復(fù)核”機(jī)制，確保問題整改到位。

目前，“三單三標(biāo)”已在郎溪縣、績(jī)溪縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點(diǎn)運(yùn)用。試點(diǎn)成效顯著，農(nóng)村食品銷售者自查率達(dá)92%，問題主動(dòng)整改率89%，基層執(zhí)法人員工作效率大幅提升，問題發(fā)現(xiàn)率提高32%。

下一步，宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)“三單三標(biāo)”工作，6月底前完成郎溪、績(jī)溪縣農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及校園周邊食品銷售者的“三單三標(biāo)”試點(diǎn)工作，7月份開始在全市范圍內(nèi)全面推廣該項(xiàng)工作，逐步規(guī)范食品經(jīng)營行為，全力守護(hù)農(nóng)村及校園周邊食品安全。