中國食品安全網訊（汪媛媛 記者程家武）食品生產經營環(huán)境衛(wèi)生作為保障食品安全的關鍵環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。為營造安全、放心的食品消費環(huán)境，蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，全面開啟食品生產經營環(huán)境衛(wèi)生整治行動。

專題會議定基調。召開專題會議，明確整治行動的總體目標、重點任務和工作要求，強調食品生產經營環(huán)境衛(wèi)生對食品安全的重要性，以及加強監(jiān)管、落實主體責任的緊迫性，實現(xiàn)并長期保持“四凈一規(guī)范”。

聚焦重點嚴監(jiān)管。聚焦中小食品生產企業(yè)、食品小作坊、農村地區(qū)食品銷售者、中小食品銷售者、第三方冷庫、餐飲連鎖企業(yè)、無堂食外賣、小餐飲等重點主體，著眼生產經營場所、設施設備工具、生產經營原料、人員衛(wèi)生保持、廢棄物處理等重點問題，對照《環(huán)境衛(wèi)生整治清單》，充分利用視頻影像資料、現(xiàn)場照片、“互聯(lián)網+明廚亮灶”等手段，開展監(jiān)督檢查及“回頭看”檢查，防止問題回潮、反彈。

多方共治提水平。督促指導食品生產經營主體開展自查自糾，建立問題臺賬，明確整改措施和時限，及時對賬銷號。壓實外賣平臺、市場開辦方、“美食街”等管理方主體責任，建立多方監(jiān)督、責任共擔機制，督促其加強環(huán)境衛(wèi)生管理，提升環(huán)境衛(wèi)生管控水平。通過微信公眾號等媒體動員消費者積極舉報食品生產經營環(huán)境衛(wèi)生問題，公布舉報郵箱，暢通 12315 投訴舉報渠道，及時核查處置問題線索，積極回應社會關切。

截至目前，區(qū)局共檢查食品生產經營主體81家，問題隱患18個，其中16個已整改，2個硬件問題已列明整改計劃。